厨房里的烟火气,才是人活下去的动力

小星星 · 2020-01-29 18:30 · 尖椒部落原创首发
摘要:香喷喷、热气腾腾的饭菜,日复一日温暖着人的胃,滋养着吃饭人的灵魂:毕竟,有什么是一顿美食解决不了的呢?如果有,那就吃两顿。

做饭绝对是最实用、最让人快乐的技能。

做饭讲究心情。为了填饱肚子而做饭,没啥意思。至于我们工薪阶层辛苦一天回到家,被一家老少催促着,心急火燎地做饭,累都得累死,哪里会快乐。

放松下心情,不急不忙地做饭才有乐趣,烹饪的各个环节:买菜、做菜、吃菜都充满了乐趣。

买菜让人快乐。下厨的人可以任意挑选当下最想吃的东西,想吃什么就买什么(绝大多数菜都不昂贵),任情适性、自由自在,尽情享受手握买菜大权的酣畅淋漓之感。

生活中的大多数事情,个人无法掌控,也不能轻易决定,总会受到各种束缚,不得自在。但今天晚上吃什么可以自我定夺,多么宝贵、稀少的自由啊。

买菜最考验个人智慧。

通常来说预算有限,得用最少的钱买到最多最好的菜,调动精明的大脑飞速运转,“最近时兴吃什么?”“哪家的菜最便宜?”“买什么菜补充什么营养”。一番盘算下来,充分利用好每一分钱,可带来极大的成就感。


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生活在都市里的人,活在钢筋混凝土的狭小空间,日复一日地劳作,很难察觉到时间的流逝,直到看到某样菜上架,才惊觉原来已经到了这个季节。十一过后,螃蟹最肥;菠菜十一月份上架,能吃到过年;经霜后的白菜最甜。不同季节有不同种类的蔬菜,

买菜的一大乐趣是尝鲜。

去超市、菜场、电商平台淘回没吃过的食材,亲自动手烹饪、吃掉,感受陌生、新奇的味道在舌尖蔓延,才恍然大悟:“噢,原来是这个味儿。”

在不同的菜店、菜摊、菜场间徘徊,仔细比较、慢慢挑选。时间长了,就知道哪家有最新鲜的时令蔬菜且价格适中,哪家价格稍贵,哪家货品最全。和菜摊老板混个脸熟,买完菜老板送你几颗小葱,情谊就这么结下了,人情味是市井气息里最值得怀念的部分。


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做菜让人快乐。做菜有油烟,刷锅刷碗有油渍,这都不碍事,装个好点的抽油烟机、戴手套洗碗就好啦。

自己做菜丰俭由人。不像去餐厅点餐,点少了不好意思,老板还说闲话。不像点外卖,要满多少起送。手头紧张,可以吃简单点;得了一笔意外的收入,就做顿大餐犒劳自己。

自己做菜时间自由。无论什么时间点,备好菜、打开灶、花个几分钟就能做成一道小菜充饥。倘若到了饭点没有吃饭的胃口,不吃也不要紧,什么时候饿了什么时候再做。不用求任何人,也不受任何束缚。

菜香诱人,闻着锅里散发的菜香,人就有了胃口吃饭。家人亲朋还没走到厨房,闻到气味就能猜到今天吃什么。看着自己做的菜一次比一次好,这成就感也是无可比拟的。


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菜品反应心情和个性。哪怕是同样的一道菜,心情好和心情差做出来的口感也不一样。哪怕是同样的一道菜,不同的人做出来也有不同的味道。

吃自己做的菜让人快乐。不管自己做得多难吃,总不会吃不下去,多半还是怀着愉快、感激的心情吃掉,毕竟这道菜里凝结了自己的心血,倾注了很多力气。

吃自己做的菜更实惠。通常只需花外卖价格的三分之一就能吃到同等品质,甚至更营养的饭菜,做饭绝对是省钱的一大绝招。

吃自己做的菜更营养。菜式可根据身体状况量身定做,今天吃点深色蔬菜补铁,明天吃点牛肉补充蛋白质,后天来点粗粮补充膳食纤维。哪怕是花钱也买不到这样贴心的服务啊。

一顿一顿的饭,做着做着,就越做越好了,新手做成了熟手。香喷喷、热气腾腾的饭菜,日复一日温暖着人的胃,滋养着吃饭人的灵魂:毕竟,有什么是一顿美食解决不了的呢?如果有,那就吃两顿。

难怪有人说爱情就是一屋、两人、三餐、四季。这话只说对了一半,还得看三餐饭吃不吃得到一块去,若吃不到一块,感情终究不牢靠。


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作者:小星星
沪飘、待业、文艺女青年。
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