蒜蓉蒸丝瓜

2014-08-06 17:27

材料

丝瓜,大蒜,红椒,粉丝,盐,鸡精,花生油

做法

1、丝瓜洗净去皮,切成长短均匀的段,用挖球器将丝瓜段挖坑备用。

2、粉丝洗净浸泡5分钟。

3、大蒜切末备用。

4、热油锅,将大蒜煸香,加入适量盐和鸡精调味。

5、丝瓜段放到粉丝上,将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中,锅中放水,烧开后,将丝瓜段隔水蒸5分钟。

6、将红椒用油煸熟,浇到蒸好的丝瓜上即可。

小诀窍

1、如要照顾孩子的口味,可选不辣的辣椒;能吃辣的用小红辣椒也很入味。煸好后更好看。

2、蒜末煸香再蒸不会太呛!

3、丝瓜要选嫩的,一定开水上锅,蒸5分钟足够,否则会变色软塌。


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