深圳32人吃肠粉中毒 系因储水罐被亚硝酸盐污染

2015-07-21 11:42 · 南方都市报
摘要:街坊在小食店吃个肠粉就上吐下泻,这到底是出了什么事呢?经疾控中心检测,初步判断是亚硝酸盐中毒,最小的一名患者仅有9个月大。

肠粉中毒.jpg

17日上午,深圳罗湖区乐园路101号的华城小吃店中,有32人吃了肠粉后出现了上吐下泻的症状,被紧急送去医院抢救。经过罗湖疾控中心对该店制作食品的水源和米粉浆进行检测,初步判断是亚硝酸盐中毒。其中的一名患者仅有9个月大。


祖孙同中毒

记者回访现场发现,涉事的早餐店位于乐园路101号,面积不到10平方米,以经营肠粉为主。事发后,店铺的两个工作间已经被查封。附近的街坊介绍,这间 小食店开了只有几个月,平时生意不错。“价钱不贵,我在附近工作,原本打算中午过来吃的”,昨日上午,依然有不少市民对该店发生食物中毒事件不知情。

据 了解,32位食物中毒的市民,均出现呕吐、头晕等症状,分别被送往附近的三家医院进行治疗。深圳市人民医院介绍,他们共接收了10名成年人和3名未成年 人。其中6人在留观后已经康复出院,其余的目前也并无大碍。不幸中毒的市民陈先生表示,他吃完肠粉一个多小时后才出现腹部疼痛、四肢无力等症状。

53 岁的王姨症状就更加明显,出事后一直呕吐,直到18日早上才得到缓解,但依然感觉全身乏力。她表示,从梅林搬到乐园路才一个星期,先后也只帮衬过涉事小食 店两次。17日在现场吃完肠粉不到10分钟,就感觉脚软头晕,幸好旁边有老伴搀扶。见情况不妙,小食店的老板立即开车把王姨送到医院抢救。据王姨回忆,一 份肠粉里面有四条,当时自己吃了三条,而剩下的一条就喂给了年仅9个月的孙子,导致孙子的命差点也因此搭上。“到医院的时候,孙子的嘴和我们的都是乌青 的,才知道孙子也出现了状况,要在这里洗胃”。


储水罐被污染

事发后,罗湖食药局介入调查,发现涉事的小食店持 有营业执照和餐饮许可证,且在有效期内。17日早上共售出早餐52份。而罗湖区疾控中心初步判断,32名患者为亚硝酸盐中毒。深圳市人民医院的医生表示, 亚硝酸盐中毒会影响呼吸循环,导致出现缺氧症状,“毒性根据摄入量而不同,几克就可以致命”。

罗湖警方表示,经过初步调查,目前已经排除了投毒的可能。而罗湖食药局表示,事故原因是餐厅工作人员误用了餐厅储水罐里被污染了的水清洗、加工食品造成。储水罐原用于储存洗食材的清水,但“空调工清洗空调时,在储水罐里加入了工业用亚硝酸盐,店里员工不知道就误用了”。

目前,事件仍在进一步调查处理中。


名词解释

亚硝酸盐:食入3克可致死

一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。

外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。

食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,3克可导致死亡。

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