旅游酒店总经理职责是什么，酒店总经理该管什么

本文目录一览

1，酒店总经理该管什么
2，酒店总经理的作用是什么
3，酒店执行总经理的主要工作内容是什么
4，酒店经理的工作内容是什么
5，酒店总经理岗位职责
6，酒店总经理岗位责任制
7，旅游部经理的职责是什么具体一点知道的进

1，酒店总经理该管什么

主要的工作管人；总经理是企业目标的执行带头人，根据股东对企业指定的目标安排具体执行岗位去执行，并监督执行过程和效果；总经理管理下设的副总和各负责人部门，协调各部门的工作进程，达到企业目标，所以，总经理主要的管理有两项，管人，管钱

人

协调安排行政经理、后厨、大堂、后勤、外联各部门事务，处理突发事件，处理人事，财务，面向酒店董事负责发展规划及酒店改进。

酒店总经理该管什么

2，酒店总经理的作用是什么

酒店总经理的主要工作是1：协调酒店各部门之间的工作2：人员调配，招聘及发现人才3：协调酒店外围关系4：各取所长，加强各部门团结协作，使宾馆酒店盈利最大化希望能帮上忙哈

你好；酒店总经理的文化程度要求那要看该酒店的具体要求了，该店要是聘用总经理时提出文化程度大学、大专、等全是可以的，一些较小酒店也可以不设文化程度的要求，那完全有可能。所以这条件不是硬指标。好吧。

管好各部门经理。遇事不用全部自己亲力亲为的。

酒店总经理的主要工作是1:协调酒店各部门之间的工作2:人员调配，招聘及发现人才3:协调酒店外围关系4:各取所长，加强各部门团结协作，使宾馆酒店盈利最大化。

酒店总经理的作用是什么

3，酒店执行总经理的主要工作内容是什么

酒店执行总经理受酒店总经理直接管理，酒店执行总经理的下层直接管理人员为酒店的中高层管理人员，如酒店副总、各部门经理、各部门总监等。酒店执行总经理在酒店管理系中定位为酒店高层管理，在酒店总经理不在或者有事外出的情况下，在酒店总经理的授权下，可以代为执行酒店总经理的管理权利，以维持酒店的正常营业。一、酒店执行总经理主要工作内容如下： 1、负责参与酒店的全面管理工作。坚决贯彻执行酒店总经理及其它高层下达的命令和指令，并对上层所需要传达的指令和命令落实分工到位。并在执行的过程中对所执行的的任务进行监督管理，在执行期间，如果发现所执行的命令有错误的倾向，应及时回馈给上层管理人员，以便更正。 2、协助酒店总经理完成各项酒店管理任务，协助总经理完成酒店的经营计划，协助总经理完成酒店的各层人员的工作目标、以及季度和年度总结报告。 3、协助总经理制定及执行酒店的各项管理规定，若有遗漏或错误指示应告知总经理并将其更改和完善。 4、根据总经理及其它上层所下达的月度、季度、年度营业额指标、成本指标、利润指标、和成本控制指标等各项指标，分解经营任务，指定经营计划。带领全体员工积极向上完成上述各项指标。 5、由酒店总经理进行授权参与酒店的经营活动、日常管理、和业务等方面的各项工作进行监督管理。并将酒店的各项管理工作情况及时向上级汇报，并做出总结。 6、检查酒店的管理制度，岗位责任制和服务程序的落实到位。 7、根据总经理的授权，对酒店员工的仪容仪表和服务态度及各部门的工作进程进行监督管理，如有不符合标准的个人和部门，应及时做出更正和批评。并对不符合标准的个人及部门进行正确的指导。并做好相关之记录。力争使其能到达酒店规定的标准。 8、根据酒店总经理的安排，完成酒店各部门的班前班后例会和其它各项酒店内部会议。并做好相关之记录。 9、参与到酒店的基层管理中，根据基层管理及服务人员的服务技能和服务态度做出总评，表现出色的进行奖励，对表现不良的进行批评与处罚。 10、对酒店总经理所提出的酒店长远规划和各项预见性规划提出自己的合理见解和意见，对酒店的管理，人员的分配等工作提出自己合理的建议。 11、为酒店提出各项合理化的建议和意见，协助酒店总经理更好的管理。为酒店更好的将来奉献出自己的一份劳力和脑力。二酒店执行总经理的各项标准如下： 1、应具备良好的职业素质和职业道德。 2、应该具备较高的文化素质和个人修养。 3、应该具备较强的执行能力。 4、具有独立思考能力，处理各项事务应该以常人所不及的深度和广度去看待。 5、应具备事情预见能力和分析能力。 6、应具备良好的业务实施能力和社交能力。 7、应具备相关工作的工作经验。

酒店执行总经理的主要工作内容是什么

4，酒店经理的工作内容是什么

酒店经理的一天在酒店任职餐厅经理,大小事物及其琐碎,千头万叙总要有叙进行,现在谈管理,好像很多人都很专业,我也有我的见解,企业核心竞争力,主要取决于员工生产力,我从事餐饮时间不长,做的酒店也不多,但是供职的酒店都是有自己模式的酒店,很稳健的良性发展,我们世界酒店,我总觉得没有让员工安心的保障,同时管理难度也就大了起来,人员流动性大,技术环节控制就比较困难,以下几点是我在酒店一天要做的工作大纲! 1:早上点名之前到店,做巡视检查上餐收档工作,发现有无上餐没有结束的工作. 2:总结例会内容制作当天工作计划,浏览当日重要宴会接待情况,做好人员调配,物料准备工作. 3:点名例会,检查仪容仪表,安排总结上餐和当餐工作,分析工作主题. 4:散会后,走动于餐区之间,督导员工现场工作,及时发现工作标准,并于员工做心里沟通,解决员工心里情绪. 5:员工餐时间要走进员工餐厅,了解员工餐质量,并督导杜绝浪费,提倡企业文化,走进基层. 6:员工餐结束后督促服务员,化妆,备开水,做相应的保洁工作,并做餐前准备,领取当餐的低值易耗物品. 7:每日上午的大例会,准时举行,公布当日客情,安排接待工作,调整重要接待. 8:散会后,督促订餐的包房下宴会标准单,掌握接待任务,分析客情,调整厨房菜单. 9:组织管理人员走进各自餐区进行检查卫生,及时弥补漏洞,采取措施. 10:到立岗时间督促员工准时走到工作岗位上,做好站位迎宾工作. 11:配合部长,服务员参与餐中服务,跟进客户,做档案记录,发放明信片,为销售做好铺垫工作. 12:做好餐中大小事物的处理工作,督促员工提高积极性. 13:做好中餐收档工作,恢复开餐前状态,留守值班人员. 14:下午进店后检查午餐收尾工作,做案例分析,把责任找到责任人,作出处理方案. 15:一日两餐工作标准相同.晚餐接待任务比较重,保持理智的头脑,愉悦的心情.做好工作记录,定时像上级领导汇报. 16:了解当月的销售日报表,当月宴会预定情况,及时跟进.掌握员工人数,根据生意走向,调整人员编制!

值班经理的责任： 1．保障酒店工程设备和安全保卫的正常运行，及时处理和解决，最大限度的解决客人的居住满意需求。 2．保障酒店前厅接待的正常开展，积极营销，时刻体现酒店服务的细节量化，创建企业品牌形象，同时积极开展内部营销和现场促销的工作。 3．保障厨房采购、配料等方面的成本控制，保障餐厅楼面的卫生、服务品质、菜品质量，积极处理客人的用餐意见和投诉处理以及公共关系管理和现场营销工作。 4．保障客房部“尽、快、好、省”地完成房务工作，确保旅客居住满意。并敦促楼层服务员随时听候旅客的反馈意见，及时作出反映。同时，巡视楼面的安全和卫生等监督工作。 5．各部门之间的协调工作，确保酒店服务的一致性、速度性。对待客人上下一致的恭敬、重视，对待投诉和旅客意见的迅速反馈等企业能力要求值班经理从中起到协调的作用，并责任到底。 6．率领各部门人员，执行酒店的规章制度，从内部抓起，把产品和服务做到游客满意的程度，营销从内部抓起，打造好酒店的服务品牌，确保服务质量。 7．本部门的日常管理工作，和上传下达的工作责任。 8．工作日记的编写和汇报以及交接工作的完成。确保管理的一致性和有依据性。

5，酒店总经理岗位职责

原发布者:wtlaizn酒店经理岗位职责一、督导完成餐厅日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。二、负责制定餐厅经理服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。三、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。四、领导餐厅全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量，把好餐厅产品的每一关。五、加强对餐厅的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。六、加强现场管理，营业时间坚持在第一线，及时发现解决服务中出现的问题。七、及时检查餐厅设备情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全防火工作。八、负责餐厅美化工作和清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。九、根据季节差异，宾客情况，与厨师商议，制定特别菜单。一十、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。一十一、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能。加强对员工进行酒店意识，推销意识的训练。定期检查做好培训记录，并对员工进行考核。主管岗位职责一、负责员工的考勤、考评。根据员工的表现进行表扬、奖励或处罚。对餐厅经理负责。二、检查员工的仪容、仪表，以符合要求三、根据每天的工作情况和接待任务安排部署工作。四、正确处理宾客的投诉和工作中出现的其他问题，对于处理不好的及时上报给经理。五、了解宾客的生活习惯、要求及定餐情况。六、开餐前集合全体下属，交代订餐情况，宾

酒店经理绩效考核包括了财务部经理绩效考核、客房部经理绩效考核、销售部经理绩效考核、工程部经理绩效考核，同时也包括了公关部经理绩效考核、管家部经理绩效考核、保安部经理绩效考核、康乐部经理绩效考核、前厅部经理绩效考核、房务部经理绩效考核、酒水部经理绩效考核、餐饮部经理绩效考核等12个不同部门。http://blog.sina.com.cn/s/blog_68232b1c0100rykd.html

总经理岗位职责一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统；四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量题，并将巡视结果传达至有关部门；六酒店维修保养工作；七、与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾；八、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；九、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度凝聚力，并要求员工，以高度热情和责任去完成好本职工作；十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作。

经济管理人力资源管理财务管理企业管理行政管理工商管理

6，酒店总经理岗位责任制

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:聚文汇酒店总经理岗位职责1．全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确定的各项目标。　　2．制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进河。　　3．建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。　　4．健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。　　5．定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。　　6．培养人才，指导各部门的”作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。　　7．加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。　　332

一、总经理　　报告上级：上级主管部门　　督导下级：执行总经理酒店各部门总监及经理　　联系部门：酒店各部门　　职责规范：　　1、贯彻总经理负责制的管理体制，将逐级领导、层层负责的领导管理制度在酒店各部门中具体落实。规定各级管理人员的职权范围，协调管理关系，调动各级管理人员的工作积极性，完善酒店运行机制，保证酒店管理的正常运转。研究确立酒店战略目标和服务宗旨，制定相应的经营方针、具体措施和服务标准。　　2、组织编制酒店发展的长期规化和近期计划，审定年度经营计划，确定酒店及各部门管理目标、计划指标，并组织贯彻落实。　　3、领导、指挥酒店业务销售和经营管理活动，不断组织新客源，开拓新销售市场。　　4、建立健全酒店管理体系、管理制度、责任制度，并建立健全落实措施，确保酒店的服务质量。　　5、审定签署酒店重大合同，审批酒店财务预算、决算，控制酒店各项开支和成本消耗，开源节流，提高酒店经济效益。　　6、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理，决定酒店机构设置，员工编制及重要人事变动。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升工作。　　7、督促检查酒店服务质量、卫生、安全，加强职业道德教育、店纪店规教育和业务培训工作，关心员工思想和生活。　　8、布置检查重大接待任务的完成情况，参加重要活动，接待重要宾客。　　9、代表酒店与上级主管部门、政府机构及有关的业务部门建立有效的沟通和良好的关系。树立酒店形象，提高酒店声誉，不断促进业务发展。　　二、执行总经理　　报告上级：总经理　　督导下级：部门总监及经理　　联系部门：酒店各部门　　职责规范：　　1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理作出的经营计划及总经理分配的各项具体工作。　　2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实、执行情况。　　3、按照总经理的分工安排，督导具体业务部门的服务质量，使其达到酒店规定的标准。用量化标准进行考核，掌握酒店日常经营的具体情况。　　4、查阅酒店每日经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取必要措施，予以解决。　　5、根据总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。　　6、就总经理提出的酒店长远规化和年度计划提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，供总经理参考。　　三、行政秘书　　报告上级：总经理室及各部门办公室　　联系部门：酒店各部门办公室　　职责规范：　　1、根椐总经理室主任的要求，协助起草酒店综合性的业务报告、计划、总结、决议简报及本部门的公文函件。　　2、负责安排由总经理主持的会议工作，如落实会议地点、召开时间及参加人员，做好会议记录，经总经理批示后，印发各部门。　　3、了解各项决定、决议的贯彻情况，并及时反馈信息。　　4、汇总各类报表，做好酒店大事和外事活动日志。　　5、协助总经理室主任做好日常接待、来信来访等有关事宜。负责审检对外发文、对内行文。　　6、负责店内各类文函的批复后的传递及总经理档案整理、装订。　　7、负责总经理室的内勤工作。　　8、负责总经理的日常电话转接，向总经理提供秘书性服务。　　9、完成总经理交办的其它工作。

我是来看评论的

7，旅游部经理的职责是什么具体一点知道的进

楼面经理的义务与职责完成你所有的义务以提供友善的、快速的、可靠的、专业的服务从而创造客满意的良好环境.确保向所有的顾客提供快速、殷勤的、专业化的服务与相应的推销，利用任何一个可能的机会增加餐厅的盈利，亲自询问每位/桌客人他们所享受的食物与服务是否让他们满意。亲自消除任何负面的意见，并与高级楼面经理一起细致讨论这些负面意见。监控日常的依照预算所制定出的现行销售方式，并预测和调整附加销售中的不足。根据人员配置的最小化配置减少超额费用的花组织并管理您的运作。向您的下属适当授权。起带头作您必须对菜单、每日的特色菜、菜品的准备方式和每道菜所用的原料都非常熟悉。并且每日向厨师核对每日需要推销的菜品，哪些菜品没有上菜单，并且知道所有没有列上菜单但是厨房可以准备的菜品。同样的，您也必须知道菜单上所有的菜品哪些不能被提供或者已卖完，并且做出必要的调整和改变，售完的和不能提供的菜品必须由您清楚地写在厨房/服务区域的服务公告板上您必须用心了解酒单，并且对每种红酒酿造年份和特性都要非常熟悉。您需要向酒水部经理核对需要特别推销的酒水/饮料，过期的以及已售完的红酒。如果您被高级楼面经理要求实施班前会，所有的相关信息都要求传达给员工。您的职务要求您随时特别注意您的和您下属的仪容仪表，保证你穿着制服时保持自豪和自信。您必须确保他们穿着制服是保持同您一样的精神状态。与酒店其他部门机构建立非常友善良好的关系并开展好的合作您必须熟悉所制定的所有的标准/程序以及你的与您下属的职位要求，以便于您可以给与您下属的表现清楚准确地评价。您必须熟记饭店员工手册并且要求您的下属贯彻执行以保持工作激情。必须对安全保卫标准与程序相当熟悉您需要每日同高级楼面经理会面以更新每日所发生的任何突发事件，但不需要记录进值班日记，只是寻求预防这类事件的再次发生的方法。建议组织下属参加额外的、特别的培训，建议这一特别课程的内容为“怎样解决问题”。您必须每日查看餐厅的值班日记并签上中肯的意见尤其是有关于违背标准的行为。并且您还要备注上有关于特殊客人与这些客人特殊要求的内容。向高级楼面经理清楚地、简练的、客观的提出改进你所负责的餐厅的意见或建议，并保证改进方案被有效的实施您必须安排不少于10分钟的与每位领班的周例会，讨论关于员工，他或她的个人问题等事宜，让整个经营过程都能有一个很好的感觉。这样的会议应该秘密的进行。您将被高级楼面经理要求参加中餐部的每周例会。任何您的或您下属的特殊要求都要经过高级楼面经理的批准如果您因为任何理由要求改变您的工作时间、休息时间和年假时间，这样的要求都要报给高级楼面经理，并获得他的认同/批准如果您身体欠佳或有其他原因让您不能前来工作，您必须尽可能早的告知高级楼面经理或他授权的代表他的人。当高级楼面经理安排菜品介绍/试尝的时候，您将会与您的下属一起参加提供给员工的新菜品的介绍/试尝。当高级楼面经理安排试尝的时候，您将与您的员工一起参加提供给员工的红酒和饮料的试尝/介绍。您要负责提出餐厅运作所需的物品的申请，并使其得到批准。您需要协助高级楼面经理留意库存量、营业额以及客用品的卫生情况鼓励领班直接处理不太重要的关于客人的任何问题或投诉。但是，如果当客人生气、辱骂或员工无法安抚客人的时候您必须及时协助领班解决。整个事件必须尽快向酒店当值经理报告如果当你听到任何关于酒店其他服务的负面意见，如：电话、洗衣、客房、前台等等，请将这些意见完整的并准确地向高级楼面经理汇报。关于不紧要的维修事件应向高级楼面经理汇报。在他缺席的时候，您将递交被批准的维修单，并将复印件交给中餐行政经理，当高级楼面经理返回后存档，并跟进。原单及时交与工程部。很紧要的工程事件，需要及时与总工程师或他授权代表他的人联系。同样的，维修单将按上述程序上交。关于酒吧与酒水的任何时间需要告知酒水部经理。您有责任确保餐厅内所有客人和在您管辖区域内的员工的安全与健康。您有责任及时告知高级楼面经理关于您下属的辞职意愿，以便及时安排合适的人选代替空缺。您应及时向高级楼面经理反映关于您下属的不满情绪或问题。任何口头上的警告和任何与您下属正式的讨论都要求被记录下来，记录下所有讨论后的中肯的意见，以便于在个人记录中存档。每年两次，您需要准备每位长期雇用领班的评估材料，并对其个人表现做出清楚地、公正的评价，并就这些评估与相关的领班细致讨论并签字确认。这些文件将作严格保密处理并由您本人亲自交给高级楼面经理。您需要阅读下属对他的领班的评价，如果您赞同，签字后将其亲自交给高级楼面经理，并对这些文件作保密处理您要主持日常的班前会和班后会。依照时间表，您将参加所有的培训。高级楼面经理可能会要求实施培训课程。您的责任是用心准备以确保参加您培训课程的服务员能最大限度从您的课程里获得价值。您将有可能被高级楼面经理安排参加酒店其他部门的交叉培训。交叉培训将给你自身带来好处，并且也鼓励您尽可能多的去学习。从您去到的那个部门的部门总监那里获得关于您的表现/兴趣的报告将存入您的个人档案，成为其中的一部分。有时您将被高级楼面经理要求履行其他的任务和分配其他的工作，或协助其他部门或餐厅。让您的所有下属，尤其是当您被考虑提升时准备接受您工作的领班做好准备是您工作的部分。您应毫不保留的将您的知识传授给他们，因为您的提升完全依仗将要接手您的工作的领班是否准备就绪^_^呵呵抄袭的……

1、针对目的地市场进行分析和调查，设计、测试并发布度假产品线路2、酒店、地面供应商等的开发、采购与合作3、监控产品销售进程，并收集分析市场信息，以优化调整策略4、协助完成清算工作，做好内部资源的协调与部门间配合等工作职位要求：1、2年以上工作经验，有大中型国际旅行社及相关行业经验者优先2、有一定的市场洞察力和分析能力，较强的逻辑感3、熟练使用windows及office等软件，有较强的口头和文字表达能力，国际度假产品经理需精通英文，对电子商务有一定的了解4、富有进取心和激情，具有钻研精神，抗压力强，有一定的生活品味5、富团队合作精神，组织协调能力强