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酒店策划书模板,酒店营销策划方案

来源:整理 时间:2023-12-24 01:22:23 编辑:尖叫部落 手机版

1,酒店营销策划方案

酒店销售拼的并不是能够签多少家协议单位,而是协议单位的客户能够给酒店带来多少营收,会议室转一下,客源分析等等方面,方便结账,哪些客户已经有好几个月没有来酒店消费了,需要经常和自己的客户联系,所以工作要抓重点,月底可以进行分析哪些客户消费的潜力比较大,客户往来酒店消费记录,最好是亲自到客房和餐饮。 还需要建立基本的台帐! 跟客户打好关系,了解跟其他酒店的差别,包括市场定位首先你需要的就是了解自己的酒店的基本情况,过年过节需要上门拜访或电话拜访

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2,要写一份酒店广告策划书求格式顺求提点下重点

你好: 其实酒店广告策划书并不难写,要点如下,仅供参考: 1、格式主要分为:要达到的目标(目标)、投放媒体(报纸或电视、还是参加展销会宣传)、广告内容(重点,如形象图片、客房装饰、餐厅装饰、大堂装饰、西餐、娱乐等等,但然还要有文字介绍,如酒店的业主、房间数、餐位数\兴建开业时间等)、广告形式(电视或是报纸等要交待清楚就可以考虑是做成宣传片还是文字了)、费用预算和其他事项。 2、建议你做成品牌广告策划,原因是作为酒店来讲,主要是要提高知名度,所以就像百事可乐一样,重点是做品牌的包装,提高知名度,因为作为酒店来讲,大部份酒店功能都一样,不一样的唯有知名度、企业文化、管理等。

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3,求一份五星酒店营销策划书 急

市场营销策划书的内容,格式:1.市场营销策划书执行概要和要领商标/定价/重要促销手段/目标市场等。2. 目前营销状况(1) 市场状况:目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。(2) 产品状况:目前市场上的品种/特点/价格/包装等。(3) 竞争状况:目前市场上的主要竞争对手与基本情况。(4) 分销状况:销售渠道等。(5) 宏观环境状况:消费群体与需求状况。3. SWOT问题分析优势:销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势力。劣势:销售、经济、技术、管理、政策(如行业管制等政策限制)等方面的劣势力。机率:市场机率与把握情况。威胁:市场竞争上的最大威胁力与风险因素。综上所述:如何扬长避短,发挥自己的优势力,规避劣势与风险。4. 市场营销策划达到的目标财务目标:公司未来3年或5年的销售收入预测(融资成功情况下):(单位:万元)营销目标:销售成本毛利率达到多少。5. 市场营销策划采取的营销战略目标市场:-定位:-产品线:-定价:产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。分销:分销渠道(包括代理渠道等)。销售队伍:组建与激励机制等情况。服务:售后客户服务。广告:宣传广告形式。促销:促销方式。R&D:产品完善与新产品开发举措。市场调研:主要市场调研手段与举措。6. 行动方案营销活动(时间)安排。7. 预计的损益表及其他重要财务规划表: -

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4,新开业酒店营销策划方案

每个酒店的定位和市场情况及特点都不一样的,你要么自己写,要么把资料给枪手帮你写
你可以到一家五星级酒店市场部找部长借鉴一下。在问问上做这个方案有难度,再说这个有商业保密性。你需要私下给那个部长做点工作,否则是不会给你的。
去酒店英才网看看
方案不是随便能写的。要结合你们公司还有市场调查才能写的!!你在百度搜:广州锦囊营销策划公司,也许能帮得了你!!
去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:李孟阳关于新开张酒店营销策划方案第一章、目标一、明确目标市场及经营目标1. 目标市场(销售对象)首先致力于本酒店所属地区附近,来回车程在十五分钟以内的。a. 散客,通过广告信息知道、了解本酒店或随机选择而前来入住的自来客,以及通过亲戚朋友介绍来的个人或家庭入住客人,因酒店规模和档次所限,该类型客户一般属于中下等收入人群;b. 商务散客,附近各企业、公司、工厂所接待或邀请的有生意洽谈、来往的需入住本酒店的客人;c. 商务会议、旅行团体,各企业、公司、工厂负责人或组织者,建议或组织安排员工或管理层前来入住、开会的客人,以及旅行社所带来的旅行住宿团体客人;2. 经营目标a. 走中端消费企业路线,让客人感到物美价廉;b. 通过做好品质,赢得口碑,形成自己的特色品牌;c. 成为远近闻名的商务酒店,让前来消费的人有一种身份的象征;d. 向会员制消费方向经营,让公司有稳定客源;e. 发展成为酒店连锁店。二、销售额目标(2011本年度)1.部门业绩完成:¥75.5万元。年度完成明细:一月份¥__万元;七月份¥8万元;二月份¥__万元;八月份¥9万元;四月份¥f.天下门票等,给予一定价格优势让他们在其客户群体中推广,达到互惠互利;

5,酒店创业计划书范文

快餐店名称:一品三笑公司经营人员介绍:xxx,xxx,xxx,xxx一:公司概述:本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然北方小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。二:快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为一品三笑快餐店,是合资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街,开创期是一家小档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3、聘请有多年经验的厨师,以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心,一定会在本行业内独领风骚。三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟,争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。 2.竞争对手: 一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 五、经营计划 1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。 2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5.经营时间:早—晚。6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源 五、人事计划安排如下: xxx———收银员 xxx———前期宣传、服务员 xxx———厨师xxx———采购员、送货员 六、销售计划 1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。 2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。 4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。 七、财务计划 对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。 注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。 八、附录 附录1 法律要求 为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下: 一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。 二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求: (一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 (二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。 (三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。。 (四)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。 (五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。 (六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。 (七)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 (八)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。 菜 单: 快餐店地址:南大街商业步行街 联系电话:83478568 快餐店的营业时间;6:00---------22:00快餐店提供品种:各种特色炒菜,快餐食品,饮料等等服务宗旨:以顾客满意为目标,提供最美味的餐饮食品,让您吃的开心,价格实惠 一品三笑
你可以到网上找些创业计划书的模板,网上比较多~如果你不懂计划书各部分涉及到内容的相关知识,写起来会比较吃力。你可以参考一下“志成创业联盟”的创业培训的内容,里面有一期培训是专门介绍计划书书写的~而且还有相关知识的介绍,感觉比较适合你的情况。有一点需要提醒你一下,根据你介绍的情况,这个超市主要想通过你的计划书了解是否有必要与你合作,撰写计划书前,要系统思考一下你的网站定位,撰写过程中主要保护你的核心技术。而且,自主性要体现得比较强,否则超市很难与你合作啊~最后,祝你创业成功哦o(∩_∩)o~

6,请问酒水业务推广计划怎么写

产品推广策划书模板第一部分 前言策划书目的及目标的说明第二部分 市场调研及分析一. 行业动态调研及分析1. 行业饱和程度2. 行业发展前景3. 国家政策影响4. 行业技术及相关技术发展5. 社会环境6. 其他因素二. 企业内部调研及分析1. 财务状况,财务支出结构2. 企业生产能力,产品质量,生产水平3. 员工能力,待遇,公司对员工的激励、考核、培训(员工调查)4. 企业策划、销售、执行能力的调研(员工意见)5. 产品各品项研究:定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势(员工意见)三. 潜在进入者调研及分析1. 行业进入成本/壁垒。2. 行业退出成本。3. 进入后对本企业的威胁。4. 对竞争者的威胁。四. 现有竞争者的调研及分析。1. 财务状况,财务支出结构。2. 企业生产能力,产品质量,生产水品。3. 员工能力,待遇,公司对员工的激励、考核、培训(员工调查)。4. 企业策划、销售、执行能力的调研(员工意见)。5. 产品各品项研究:定位、包装、价格、市场目标受众、竞争优势(员工&顾客意见)。五. 替代品调研及分析。1. 替代品工艺。2. 消费者认可程度。3. 发展态势。六. 互补品调研及分析。1. 是否存在互补品。2. 互补品价格。3. 互补品对产品的要求。4. 互补品发展趋势及其未来新要求。七. 原料供应商调研及分析。1. 可供选择的供应者。2. 原材料是否有替代品。3. 供应商的讨价还价能力。4. 我们对其依赖程度。5. 供应商的供应能力。八. 中间商调研及分析。1. 中间商的性质:配送商、经销商、代理商(独家、总代理…)2. 中间商对我们产品的依赖(关注)程度(相对数值)。我们产品占用他资金的比例,给予他的利润比例…3. 中间商的给予我们产品的支持(绝对数值):配送能力、资金实力、人力…九. 消费者调研及分析。1. 消费者背景研究:收入、教育、年龄、性别、家庭组成、种族、工作…2. 消费者对产品和竞品的认知及态度:质量、价值、包装、型号、品牌声誉、品牌形象等及其认知差别。3. 消费者的使用情况:购买动机、购买量、何时使用、如何使用等。4. 购买角色。5. 消费者对现有营销活动的评价。对广告的接受程度、对营业推广的理解等。第三部分 企业战略及产品策略的制定一. 企业战略制定二. 产品策略制定。(提供原则或标准)1. 产品。1) 品项:市场定位、目标受众。(打击竞品的专有品项)2) 包装:陈列显著、方便、符合产品定位、价格等2. 价格。1) 符合企业战略?(长线产品/短线投资)2) 符合产品定位?① 利润为主/市场占有率为主② 根据产品市场定位不同,采取不同价格策略。③ 保留一支低利润甚至无利润产品,该品项各种市场表现(如包装宣传诉求点等)模仿主要竞争对手,以破坏其市场及形象。3. 渠道。1) 一般通路。对经销商的选择、管理控制、返点等。2) 特通。由于产品特性及价格不同,我们可以选择那些特殊通道,以便它的目标客户能够便利的获得该产品。3) 新终端开发队伍。4) 直营队伍。对于一些特殊情况,如经销商的流失,直营队伍暂时性的弥补空白市场。5) 客户数据库的管理。业代前期市场推广积累的客户资料及经销商自身对终端的开发,这些终端资料应当及时地通过业代以书面的形式提交公司。公司对这些资料的管理可以避免因业代及经销商的流失而造成的终端流失。4. 促销。1) 广告:诉求点2) 人员推销:a) 人员的培训b) 人员的岗位界定c) 人员的考核d) 人员的激励3) 营业推广a) 对顾客。ⅰ稳定主打产品价格;ⅱ对品牌的宣传b) 对零售商。稳定价格,保证促销后价格能够恢复,销量得以维持;或者在短时间内抢先占领货架c) 对中间商。尽量减少短期大力度促销活动,一方面会破坏市场,影响终端价格体系,另一方面经销商对终端很可能没有落实,从中截取,成为其“灰色收入”。4) 公共关系。事件营销:把握正确的营销事件。直接告知消费者的营销事件应当包含消费者利益点,并且该信息是以直接明了的方式告知消费者利益点的第四部分 具体执行&实施(建议方案)一. 产品设计。二. 价格设计。三. 渠道设计。四. 促销设计。五. 销售管理第五部分 结束语
市场销售计划书顾名思义,就是要你给出实现销售额的一个实施思路,首先要从四大方面考虑:第一、你要结合之前的市场份额和销售额分析得出一个更高一点的市场份额和销售额的目标;第二、你要给出你实现市场份额和销售额的增加具体的可实施方案;第三、阐述你的扩大市场份额和提高销售额的投资与收益比:第三给出整个计划的实施时间表; 销售计划书 销售目标如下: (一)销售额目标:) (1)部门全体 (2)每一员工/每月\ 基本方针: (一)本公司的业务机构,必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、 有效地活动时,业务机构才不再做任何变革。 (二)贯彻少数精锐主义,不论精神或体力都须全力投入工作,使工作朝高效率、高收益、高 分配(高薪资)的方向发展。 (三)为加强机能的敏捷、迅速化,本公司将大幅委让权限,使人员得以果断速决,始具实现 上述目标的原则。 (四)为达到责任目的及确立责任体制,本公司将贯彻重赏重罚政策。 (五)为使规定及规则完备,本公司将加强各种业务管理。 (六)××公司与本公司在交易上订有书面协定,彼此遵守责任与义务。基于此立场 ,本公司应致力达成预算目标。 (七)为促进酒的销售,应设立销售方式体制,将原有购买者的市场转移为销售者的市场,使本公司能握有主导代理店、星级酒店的权利。 (八)将出击目标放在星级酒店上,并致力培训、指导其促销方式,借此进一步刺激需求的增大 。 (一)新市场销售方式体制 1.将全市的××家星级酒店依照区域划分,在各划分区内采用新的销售方式体制。 2.新的销售方式是指每人各自负责x家左右的酒店,每周或隔周做一次访问,借访问的机 会督导、奖励销售,进行调查、服务及销售指导、技术指导等,借此促进销售。 3.销售负责人的职务内容及处理基准应明确化。 (二)提高销售人员的责任意识为销售人员对本公司商品的关心,增强其销售意愿,应加强下列各项实施要点: 1.奖金激励对策:销售人员每售出本公司商品达到xx瓶时,即赠奖金给本人以激励其销售意识。 2.人员的辅导: (1)负责人员可在访问时进行教育指导说明,借此提高销售人员的销售技术及加强其对商品的知识。 (2)销售负责人员要亲自站在销售一线,示范销售要领或进行技术说明,让销售人员从中获得直接的指导。 确实的广告计划: (1)在新销售方式体制确立之前,暂时先以人员的访问活动为主,把广告宣传活动作为未来所进行的活动。 (2)针对广告媒体,再次进行检查,务必使广告计划达到以最小的费用创造出最大的成果的目标。 (3)为达成前述两项目标,应针对广告、宣传技术作充分的研究。 针对本部门的新销售方针及计划,提出预算,并根据实际额的统计、比较及分析等确立对策。(附表见后。自己编) 计划书中有关细节尤其是技术细节,还得亲自动手。外人来写总是依葫芦画瓢,似是而非不伦不类。 市场营销策划书撰写大纲 1. 执行概要和要领 商标/定价/重要促销手段/目标市场等。 2. 目前营销状况 (1) 市场状况:目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。 (2) 产品状况:目前市场上的品种/特点/价格/包装等。 (3) 竞争状况:目前市场上的主要竞争对手与基本情况。 (4) 分销状况:销售渠道等。 (5) 宏观环境状况:消费群体与需求状况。 3. swot问题分析 优势:销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势力。 劣势:销售、经济、技术、管理、政策(如行业管制等政策限制)等方面的劣势力。 机率:市场机率与把握情况。 威胁:市场竞争上的最大威胁力与风险因素。 综上所述:如何扬长避短,发挥自己的优势力,规避劣势与风险。 4. 目标 财务目标: 公司未来3年或5年的销售收入预测(融资成功情况下): (单位:万元) 年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 销售收入 市场份额 营销目标:销售成本毛利率达到多少。 5. 营销战略 目标市场:- 定位:- 产品线:- 定价:产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。 分销:分销渠道(包括代理渠道等)。 销售队伍:组建与激励机制等情况。 服务:售后客户服务。 广告:宣传广告形式。 促销:促销方式。 r&d:产品完善与新产品开发举措。 市场调研:主要市场调研手段与举措。 6. 行动方案 营销活动(时间)安排。 7. 预计的损益表及其他重要财务规划表: - 8. 风险控制:风险来源与控制方法。

7,酒店工作计划书范文

去百度文库,查看完整内容>内容来自用户:张志强? 随着人们生活水平的日益提高,对生活质量的追求也进一步的完善,商务式酒店将是人们旅游、休闲、渡假、会务的理想会所,也是一种趋势。 ? 顺城街是成都春熙商务圈的重中之重,休闲的绿谷,位于成都市繁盛商业区之心腑地带的商务酒店,交通便利,紧临交通疏通中心,地理位置十分优越 ? 酒店总面积?商务酒店总投资概为430万元,酒店用地面积260平方米,建筑面积为2300余平方米,主楼8层。2—7层为客房,8层规划用途为茶坊。主楼2层为简餐茶餐厅(设计餐位数20人同时用餐)、茶座150米方 ? 新装修后的商务酒店,凭借专业酒店管理的优势,结合现代酒店经营的全新理念,商务酒店将成为成都市档次最高之一的现代商务式酒店。 二、项目优势 黄金地段、得天独厚 ? 采用专业化商务酒店管理团队 ? 采用专业的商务酒店的设计理念 筹建部门成功开发过多个酒店的设计和施工 ? 专业的星级酒店服务师进行统一的培训 ? 现代化的高效益、高社会价值的经营管理模式 三、项目背景 成都是大西南地区重要的政治、经济、旅游和交通枢纽中心,地势由西南向东北倾斜,西南部以中山为主,有低山、丘陵和山间谷地;东北部以低山为主,间有中山及河谷盆地。拥有自然生态渊源国家重点风景名胜区,并获得全国旅游生态城市荣誉,目前拥有峨眉山、青城
桑拿中心为例前厅、收银台1、礼仪、迎宾主动迎客问好,引导客人进入前更,每日交接班要清理卫生,参加例会。2、收银员(隶属财务部)向客人问好,负责并管理好更衣箱钥匙,做好收银工作。前更1、例会(检查仪容、仪表,做工作总结、下达任务。一般由主管主持)。2、清扫卫生:查看室温(要保持在23-26摄氏度)。清扫地面,镜面及边角卫生。检查更衣柜内物品放置情况,查看设施运转情况(照明、空调、通风等设备的完好度)。3、备品清点(布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量)。4、查看交班日记(包括客流量、物品、设施有无损坏,工作中出现的问题等)。5、按要求在规定岗位上迎接客人:(1)主动问好,接钥匙,确定人数,请客人入内坐好;(2)开衣箱、取拖鞋、拿衣架为客人更衣,然后为客人围大浴巾、递手巾、锁衣柜,请客人检查后送到浴区由浴区服务员招待客人,然后准备迎接下一位客人。6、送客:客人浴完后,主动走近问好,询问客人是否再冲淋,若不需要,马上取地巾、开衣箱为客人更衣,客人要走时请客人检查是否遗留物品,再引导客人到梳理区,后送各收银处,与礼仪交接,交钥匙于收银如,并欢迎客人下次光临。然后归位准备迎接下一位客人。7、下班后:清扫卫生,核对物品、布草、备品的数量并填写日耗表,写交接日记,关闭水、电源并检查有无危险隐患。浴区1、例会2、清扫卫生:检查室温,调整水温(热水池35——45摄氏度、凉水池10——12摄氏度)清扫地面、蒸房、墙壁、卫生洁具、卫生间、池区、淋浴间等处的卫生。3、检查设施设备(照明、空调、电视、水循环和水质等)。4、备品(布草、洗浴液、剃刀、香皂、牙具的摆放,如需补充列详细清单报给领班)。5、查看交接班日记。6、按要求在规定岗位迎接客人:(1) 问好(2) 为客人挂浴巾、手巾、调试水温,介绍使用方法(3) 为客人介绍水池温度,提醒客人小心地滑,为客人放好毛巾、拖鞋(4)蒸房提供浴巾,为客人询问是否合适,介绍设施功能(如VIP房)送冰水、冰巾注意客人安全,摆放拖鞋,客人走后及时清理卫生(5) 问客人是否需要搓背,洗浴完毕后,引导客人至二更,为客人更衣后归位,准备迎接下一位客人。7、下班:清扫卫生,核对物品、备品数量,填好日耗表,写交班记录,检查有无危险隐患并关闭水、电源。二更1、例会2、清扫卫生:检查备品布草(如浴巾、浴衣、浴袍),责任区域内卫生清扫干净,布草摆放整齐。3、按要求迎接客人:(1) 主动问好(2) 为客人擦背后干身,取干拖鞋,为客人穿浴服(3) 引客至梳理区,请客人选化妆品(4) 送客人至休闲厅服务人员交接,然后归位准备迎接下一位客人。4、下班:清扫卫生,核对物品、备品数量,填好日耗表,写交班记录,检查有无危险隐患并关闭水、电源。休闲厅1、例会2、清扫卫生:检查室温、地面及边角和吧台等处的卫生,休闲椅摆放是否整齐,检查设施运行情况(如照明、空高、电视、果汁机等)。3、备品清点:酒水、小吃、香烟等物品的准备,常用物品的摆放向领班报上所需的物品数量。4、查看交接班记录,核对物品、报上所需数量。5、按规定迎接客人:(1) 主动问好;(2) 引客至休闲椅,请客人会下,盖大浴巾摆放拖鞋,请客人点酒水、小吃、送赠品、介绍按摩等服务;(3) 为客人提供服务(要熟悉本部门所有服务项目的价位)。6、下班:(1) 清扫卫生核试验对物品备品数量,填好日耗品帐目表(酒水销售情况)写交班日记;(2) 检查有无危险隐患,关闭水、电源。上述为桑拿部门基本的服务要领和工作行为规范,望部门员工严格遵守。
快餐店名称:一品三笑公司经营人员介绍:xxx,xxx,xxx,xxx一:公司概述:本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然北方小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。二:快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业,名称为一品三笑快餐店,是合资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街,开创期是一家小档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3、聘请有多年经验的厨师,以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心,一定会在本行业内独领风骚。三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟,争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。 2.竞争对手: 一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 五、经营计划 1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。 2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5.经营时间:早—晚。6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源 五、人事计划安排如下: xxx———收银员 xxx———前期宣传、服务员 xxx———厨师xxx———采购员、送货员 六、销售计划 1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。 2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。 4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。 七、财务计划 对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。 注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。 八、附录 附录1 法律要求 为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下: 一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。 二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求: (一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。 (二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。 (三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。。 (四)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。 (五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。 (六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。 (七)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。 (八)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。 菜 单: 快餐店地址:南大街商业步行街 联系电话:83478568 快餐店的营业时间;6:00---------22:00快餐店提供品种:各种特色炒菜,快餐食品,饮料等等服务宗旨:以顾客满意为目标,提供最美味的餐饮食品,让您吃的开心,价格实惠 一品三笑
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