旅游住宿业的发展历史，中国未来旅游住宿业的发展问题

来源：整理时间：2022-12-21 09:15:35 编辑：尖叫部落手机版

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1，中国未来旅游住宿业的发展问题
2，从旅游业的发展历史看影响旅游业发展的因素
3，香格里拉大酒店的发展史
4，旅游酒店的发展状况
5，酒店在中国发展多少年了
6，经济型酒店发展经历了哪几个阶段
7，谁知道中国的酒馆历史吗

1，中国未来旅游住宿业的发展问题

家庭旅馆会变很多，因为大家现在都不喜欢去大的地方去旅游了，要是去小地方的话，要保护生态，所以要有家庭式的旅馆，让人们真的体会宾至如归！

你好！赶快多修一些青年旅舍吧，太没规模了，服务也不全面。如有疑问，请追问。

中国未来旅游住宿业的发展问题

2，从旅游业的发展历史看影响旅游业发展的因素

原发布者:就是我TYL课程论文题目我国旅游业发展的影响因素分析学院名称经济管理学院班级经济学121班学号学生姓名我国旅游业发展的影响因素分析摘要：中国幅员辽阔，拥有五千年灿烂文明的历史和各具特色的秀丽山川，构成了异常丰富的旅游资源，对国内外游客都有着强大的吸引力，为旅游业提供了良好的发展基础。旅游业一直被誉为“朝阳经济”、“无烟产业”，它作为一个具有巨大发展潜力的产业群体，在21世纪经济发展中一枝独秀，在国民经济中的地位日益重要，经济影响越来越被各国重视，成为推动社会经济发展的重要因素。关键字：旅游业发展回归分析多重共线性异方差DW检验（一）引言1998年，旅游业与经济产业和房地产业一起被确定为我国国民经济新的经济增长点，受到各级地方政府普遍重视。2009年，国务院提出“把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”的发展战略目标，更赋予了旅游业“国计民生”的战略高端地位。旅游业是一个关联带动性很强的综合性产

从旅游业的发展历史看影响旅游业发展的因素

3，香格里拉大酒店的发展史

酒店于2013年8月1日开门迎宾，总占地面积5万平方米，横跨两个街区，北有潺潺流过的小沂河，内有曲径通幽的花园亭阁，洋溢着小城特有的安宁和静的气息。在酒店开业一期的211间客房中，所有朝向小沂河的客房均设有独立阳台，客人可远眺宏伟的孔庙大殿，近览小桥流水的花园景致，酒店所有区域内均提供免费无线上网。曲阜香格里拉大酒店坐落于闻名世界的“孔子故里”—曲阜，是曲阜首家国际品牌五星级豪华酒店。酒店外观采用古香古色的设计风格，配以现代化的客房、餐饮、宴会、会议及康乐设施并融入香格里拉一贯的热情好客服务，是探寻孔子文化遗迹的理想落脚点。酒店位于曲阜市中心春秋路3号，是曲阜近年来投资规模最大、装修档次最豪华的高星级酒店，距高铁站仅10分钟车程，由此步行便可到达著名的孔庙和孔府。曲阜环境优美，没有超高的建筑，很好地保留了中国古代的传统风格，文化气息浓郁，交通设施便利，由此驱车前往周边的济宁市、兖州工业区、济南和青岛等地也十分方便。

公司介绍作为以亚洲为基础、辐射全球的顶级豪华酒店集团，香格里拉酒店集团携屡获殊荣的服务和亚洲人民的热情好客，诚挚欢迎所有商务和休闲旅客光临。集团目前在亚洲和中东地区的主要城市拥有52家豪华酒店和度假酒店，并不断在欧洲和北美地区开发新的酒店。我们在多个酒店和度假酒店设有「气」Spa ，入住的客人可在香格里拉打造的独特养生环境中尽情放松身心。请点击以下链接，了解香格里拉酒店、度假酒店、Spa的详细信息。香格里拉酒店香格里拉度假酒店商贸饭店香格里拉「气」Spa 此外，香格里拉集团还管理香港深湾游艇俱乐部（Aberdeen Marina Club）和中国深圳南山区西丽高尔夫乡村俱乐部（Xili Golf and Country Club）。这两个亚洲著名的休闲俱乐部为客人带来闻名遐迩的香格里拉殷勤服务。香格里拉的传说香格里拉的美名，来自詹姆士?希尔顿的传奇小说《失落的地平线》。书中详述了香格里拉 —— 一个安躺于西藏群山峻岭间的仙境，让栖身其中的人，感受到前所未有的安宁。时至今日，香格里拉己成为世外桃园的代名词。而香格里拉酒店集团的优秀服务，及完美憩静的环境，正与这个弥漫着神秘色彩的名字源出一辙。以香港为大本营，今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为为世界最佳的酒店管理集团之一，在无数公众和业内的投选中，均获得一致的美誉。

香格里拉大酒店的发展史

4，旅游酒店的发展状况

我国旅游业的发展已经进入了一个空前阶段。近几年，我国旅游业总体上一直保持着持续，快速发展的局面。据世界旅游组织，到2020年，中国将成为世界上第一大入境旅游目的国，同时，还将成为世界第四大出境旅游客源国，并且拥有最大规模的国内市场，截止2007年这个共拥有1752家旅行社，拥有453家五星级酒店。旅游和酒店业的良好发展态势为我国旅游业发展提供了良好的机遇，旅游酒店业由其产品与组织市场，被称为是我国的“龙头行业”.新世纪，新中国旅游业已经向我们广大人民群众吹响了中国将迈向世界旅游强国的强劲号角。伴随着改革开放的春风成长壮大的中国旅游业。近五十年来，以五千年中华文明和悠久历史文化培育出一代代旅游酒点业的新秀人才，造就出无数家国际五星级的旅行社与酒店，为中国旅游事业和现代化建设做出有力保证。世界贸易组织的成功加入与08奥运的成功举办，大大推动中国旅游业的发展。各大学校也相继开办了导游酒店管理培训班，每年的毕业生供不应求，就业率高达95%。教育部注重了旅游教育和旅游经济相互动，走出一条产教结合，，教企合作的道路，为旅行社酒店提供人才，旅游业与教育业也建立了稳固招生的就业网络，旅游业毕业生分布于旅行社，酒店，电信，航空等各大企业。在过去一段时间内，我国旅游业中的这个“龙头行业”却没能够很好的发挥出龙头作用，目前中国旅游业已经把握市场需求，做好市场分析，发挥专业能力，推动各项旅游酒店新产品，大大促进了旅游经济增长，推动了我国经济现代化建设。目前我国旅游业不断开拓，不断创新，将旅游业的范围逐步阔大，包括饮食，住宿，交通，游览，娱乐，购物，事物等，以及各种活动，观光旅游，度假旅游，商务旅游吸引着广大人民群众的渴望心理需求，旅游酒店的新产品也促进了老百姓的购物心理。旅游业不同的商品，不断的改造也激发了我们向旅游业进发的斗志，使中国旅游业进入国际前列做下稳定的基础。黄金线路的开辟，海外数日的观光，不仅宣传了我们中国古老的文化还使我们实现共同富裕原则，吸取了海外文化精华，添加我们课外文化知识积累，增大了我们的阅历与实践。旅游酒店业包括了我们的餐饮，住宿外增加了我们的商务，事物上的方便，缓解了地方性拥挤的现象。展望未来，旅游酒店业逐步进入个性化服务时代，使酒店的产品以及服务出现了竞争与新的生命力。随着IT技术与高新技术的更新，旅游酒店新产品也显高科之迹，行业信息化，网络化，卫星接收，安全监控，国内外通讯等。国际先进设备的引进，使八方来客融为一家。目前，中国旅游酒店也的发展竞争激烈，将继续与国际接轨，努力发展具有国际水准的酒店，高星级酒店的投资将继续升温趋势，在旅游业中国以10%的增长率，继续巩固了世界旅游前列国家。2007年，旅游外汇收入419.49亿美元，国内旅游收入7770亿人民币。2008奥运，2010世博会，2012年亚运会，不仅带动国民经济，促进旅游发展好时机。这些大型盛会将全球人民吸引各地群众游客来到中国，为中国旅游酒点业打下牢固基础。旅游酒店业已成为当今的朝阳龙头产业，旅游酒点的多样化也大大增加了我们对旅游业的选择。

5，酒店在中国发展多少年了

我国是世界上最早出现饭店的国家之一。　　殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。周王朝时出现的馆舍由专人管理，代供各种官司客沿途食宿。其中"侯馆"的规模比较大，相当于现在的宾馆或高级招待所，而当时接待一般旅客的旅馆泛称为"逆旅"。秦汉、魏晋时代，也都有专门提供食宿和服务的设施。　　到了唐代，经济和对外贸易的发展，人口的增长，使酒店业有较快的发展。当时首都长安等大城市有不同等级和性质的酒店供各阶层人士居住，还有专门接待外宾的"四方馆"等。在唐宋和元朝时代，许多主要城市和口岸也出现了专门接待外国客商的酒店。当时威尼斯著名的旅行家马可·波罗在游历了元大都（北京）之后写道："有许多美丽的客栈，给商民居住。"明朝时代北京设有"会同馆"，以接待外国使臣和国内各兄弟民族的代表。　　现代酒店在我国的出现，只不过是近百年的事。　　鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继起了许多规模较大和设备豪华的酒店，并设有餐厅和酒吧。这些酒店，在南方称大酒店，在北方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官司贵人服务的。如北京的六国饭店、北京饭店，天津的利顺德饭店，上海的礼查饭店，广州的万国酒店等。1927年后，在北京、上海、西安、青岛等大城市和风景区，都兴办了一批专门接待中外旅游者的招待所，除提供食宿和服务外，还设有浴室、理发室、游艺室等附属设施。与此同时，我国的一些沿海口岸城市如上海、天津、广州也都相继建起了一批高层的现代化旅游饭店。如上海的国际饭店、广州的爱群酒店，这些饭店在当时的东南亚也是比较著名的。　　新中国成立后，尤其是通过1956年的社会主义改造高潮，酒店在企业性质、职业地位、服务对象等方面都发生了根本的变化。　　这期间，原有的老饭店不仅得到了改造，一批新宾馆、酒店也逐步建立起来，这些酒店一般都建于全国各省的省会城市和风景游览胜地，承担着接待外宾的任务。这段时期可以说是新中国成立后我国酒店发展史上的一个重要时期。　　党的十一届三中全会以后（即1978年以后），我国实行对外经济政策，促进了我国旅游业的发展，我国的酒店业进入了一个新的发展时期。　　主要表现如下：　　1．老饭店不仅更新和增添了设备，而且在服务质量和管理水平上有了显著的提高和改进。职工素质得到提高，经营手段有了改进，实现了较好的经济效益。　　2．为适应旅游业的发展，我国采取了国家投资、地方集资和中外合资等多种投资形式，兴建了一批规模宏大、设备先进的四、五星级酒店，并实行现代化的科学管理。像北京的长城饭店（Great Wall Hotel）、南京的金陵饭店（Jin Ling Hotel）、广州的白天鹅宾馆（White Swan Hotel）、中国大酒店（China Hotel）等。　　3．许多新酒店的设计和构造具有浓郁的民族特色，体现了中国式的园林艺术和风格。如北京的香山饭店、河北的涿县桃园饭店、广东的中山温泉宾馆等。　　4．最为重要的是改革开放后，我国的酒店都走上了自负盈亏的企业化道路。据统计，至1996年底，全国已有涉外旅游酒店4000多家。

6，经济型酒店发展经历了哪几个阶段

中国经济型酒店行业的四大必然趋势一、大部分一、二、三星级酒店和部分的社会旅馆被经济型酒店所替代来自权威部门的统计，近年来，国内星级酒店客房出租率在60%左右，其毛利率在20%左右，三星级以下酒店严重亏损。经济型酒店最近5年以每年100%以上的开店速度迅速在一、二级城市占据市场并将在未来几年迅速向三、四级城市扩张。其中，不仅有全国性品牌的快速扩张，也有区域性品牌涌入和大量星级酒店向经济型酒店转型。平均出租率在80%以上，节假日更是高达95%以上，其毛利率可达到40%甚至超过50%丰厚的利润，仍然在吸引资本炽热的投资欲望。据《2009年中国经济型饭店调查报告》统计，中国经济型酒店已经超过4000家，但仍仅占全国所有星级酒店（约1.4万家，不包括大量的社会旅馆）的29%作用。专家预计，中国经济型酒店在2020年前将达到10000家以上，达到市场上酒店的70%左右。中国经济型酒店正处在高速发展的初期阶段，还有巨大的发展潜力，并将成为中国酒店业市场主力。这个趋势背后的根本原因在于，人们的消费意识正在朝着冷静、成熟、消费差异、个性差异方向发展。他们已不再追求奢华的、高价格的、设施齐全的高星级酒店，而越来越青睐于价格实惠、卫生洁净、服务友好、舒适快捷的经济型酒店。二、大部分的单体或小型连锁的经济型酒店被全国性连锁品牌所整合全国性连锁品牌拥有更强大的品牌，统一的质量和服务标准，更专业的管理和更多的网点，无疑具有明显的竞争优势。从2007年开始，随着竞争的逐步加剧，尤其是成本的上升和出租率的下降，单体或小型连锁的经济型酒店面临越来越大的压力，竞争弱势越来越明显，与全国型连锁品牌的出租率和平均房价逐步拉开差距。在未来的5-10年，绝大部分的单体或小型经济型酒店会被全国型连锁酒店所替代或兼并。目前，前10名经济型酒店仅占到国内经济型酒店38%的市场份额，这一比例将提高到80%以上。三、国际性连锁品牌相对本土品牌的优势将越来越明显随着中国的迅速崛起，随着2008北京奥运会和2010上海世博会的召开，随着中国市场的日益开放，中国的旅游业在未来的10-20年内将高速发展，并且吸引大量的国外游客。同时，国内旅游消费将迅速成长并升级，消费者对经济型酒店的质量和服务标准将会提高。在适应了中国市场之后，拥有国际质量标准和服务标准、国际忠实消费者、更先进的经营理念、更专业的管理能力和更强大的资金实力的国际连锁品牌相对于国内品牌的优势将越来越明显。以灵活、快速反应的本土品牌，虽然起步更快，但往往后劲不足，竞争劣势将逐渐显现—目前以本土品牌主导经济型酒店市场的格局将被改变。不少本土品牌将面临持续生存的巨大考验，甚至面临被重新洗牌的命运。四、特许加盟模式将超过直营模式成为经济型连锁的主流纵观国外经济型酒店大发展的历史，特许连锁经营的轨迹是世界酒店发展成功的最佳途径。欧美等发达国家的酒店总数中超过半数的都是特许连锁经营的模式。经济型酒店采取连锁经营形式是两组矛盾发展的必然结果：一是酒店销售的空间局限性与消费者的分散性；二是酒店对规模效益的追求与个体酒店力量的薄弱之间的矛盾。事实上，这些趋势在成熟市场已经得到印证。美国酒店市场在过去的近30年经历了类似的过程。美国市场经济型酒店和所有星级酒店的比例现在已经是 7：3，而经济型酒店中80%以上又被前10大连锁品牌所占据。在这一行业变迁的过程中，专注于特许加盟连锁的美国速8酒店，经历了从开业第一家经济型酒店，到成为经济型酒店行业领袖的辉煌历程。

7，谁知道中国的酒馆历史吗

唐代以前的酒馆　　中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。　　一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。编辑本段唐代以后的酒店　　唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。　　就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。　　就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载：　　(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。　　郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。　　这种豪华酒店,消费水平如[1]此之高,平民百姓绝不敢问津的。　　另一类是普通的或低级的酒店。　　宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。　　就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店

唐代以前的酒馆　　酒馆又有酒楼、酒店、酒家、酒舍等称谓，在古代，泛指酒食店。　　中国酒店的历史由来久,饮食业的兴起,可以说是相伴调商业而产生的。(左讠右隽)周《古史考》说姜尚微时,曾“屠牛之朝歌,卖饮于孟津”,这里讲的是商末的情况。汉代,饮食市场上“熟食遍列,肴旅重叠,燔炙满案”。司马相如和卓文君为追求婚姻自主,卖掉车马到四川临邛开“酒舍”,产生了一段才子佳人情节酒店的佳话。　　一些西北少数民族和西域的商人,也得中原经营饮食业,将“胡食”传入内地。辛延年《羽林郎》诗反映了这一情况：“昔有霍家奴,姓冯名子都。倚仗将军势,调笑酒家胡。胡姬年十五,春日独当垆。”胡酒店不仅卖酒,百且兼营下酒菜肴。编辑本段唐代以后的酒店　　唐宋时期,酒店十分繁荣。就经营项目而言,有各种类型的酒店。如南宋杭州,有专卖酒的直卖店,还有茶酒店、包子酒店、宅子酒店(门外装饿如官仕住宅)、散酒店(普通酒店)、苍酒店(有娼妓)。　　就经营风味而言,宋代开封、杭州均有北食店、南食店、川饭店,还有山东河北风味的“罗酒店”。　　就酒店档次而言,有“正店”和小酒店之分。“正店”比较高级的酒店,多以“楼”为名,服务对象是达官贵人、文士名流。据《东京梦华录》载：　　(开封)麦曲院街南遇仙武正店,前有楼子后有台,都人谓之“台上”,此一店最是酒店上户,银瓶酒七十二文一角,羊羔酒八十一文一角。　　郑东仁和店、新门里会仙酒楼正店,常有百十分厅馆,动使各各足备不尚少阙一物。在抵都人奢侈,度量稍宽。凡酒店中不问何人,只两人对坐饮酒,亦须用注碗一副,盘盏两副,果菜碟各五片,水果碗三五只,即银近百两矣。　　这种豪华酒店,消费水平如[1]此之高,平民百姓绝不敢问津的。　　另一类是普通的或低级的酒店。　　宋元以后,酒楼一般专指建筑巍峨崇华、服务档次高的大酒店,而酒店则逐渐特指专营酒品,没有或只有简单佐酒菜肴的酒家。　　就经营所有制而言,既有私厨酒店,也有寺院营业的素斋厨房,还有官志的酒店。

一、古代客栈时期由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室...饭店的规模不断扩大，具有规模大，汽车、商业饭店时期20世纪开始不久，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。现代新型饭店时期，为整个新兴的饭店行业确立了标准，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，也确实没有什么可供消遣，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店、车马道路边或是驿站附近，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，外出的传教士，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，为外出旅游和享受饭店、购物等多种服务、火车，开始向多功能发展。这一时期的饭店，仅提供基本食宿，设施豪华、骑马或乘坐驿车。至50年代末60年代初，旅客们往往挤在一起睡，当然。20世纪20年代，几乎尽数倒闭。该饭店不仅客房多，汽车饭店就设在公路边、餐馆服务创造了条件、交流信息和落脚歇息的地方、飞机等给交通带来很大便利，客栈内有宴会厅和舞厅等，交通工具十分便利，类型多样化，有些比较好的客栈设有一个酒窖，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，美国的大中小城市，服务质量差，美国出现了一些豪华饭店，许多饭店设在城市中心。二，1794年建成的首都饭店，有些客栈已拥有有20到30间客房、舒适，因此，经营方向开始以客人为中心、一个厨房，内有73套客房。1950年后开始出现世界范围的经济发展和人口增长、信使。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往。至中世纪后期，饭店业有了较大的发展、外交官吏、商人等激增一，每个房间里摆了一些床，千百年以前就出现了客栈和酒店，而工业化的进一步发展增加了人民大众的可支配收入，而且设施设备较为齐全，而且提供旅游。商业饭店时期、喝。在兴旺时期开业的饭店，诸如抢劫之类的不法事情时有发生，饭店集团占据着越来越大的市场、通讯，由于经济大萧条、安全，无非是一幢大房子、一个食品室，客人有安全感、清洁。到了15世纪，饭店业得到了迅速发展，许多新型饭店大批出现。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，饭店的价格也趋向合理，大型汽车饭店设在公路边和机场附近，房屋前后辟有花园草坪、信徒，已逐渐成为世界上最好的饭店。四，由于经济繁荣，服务向综合性发展，增加了不少方便客人的服务项目，这在当时无疑是颇具规模的、睡等赖以生存的基本需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，供应精美的食物。这个时期，具有一定的接待仪式、大饭店时期18世纪后期，客栈大多设在古道边，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，开发了各种类型的住宿设施，人们手里有钱。由于火车，旅游业面临危机，饭店面向大众旅游市场，随着商业的发展，而且汽车饭店也在美国各地涌现、住。在纽约，服务人员亦经过培训。客人在客栈内缺乏安全感。最早的客栈设施简陋，一度处于困境的饭店业又开始复苏。这些饭店崇尚豪华和气派。大饭店时期的饭店。服务虽仍较为简单，服务正规，内有几间房间，旅行和贸易兴起，力求尽善尽美，对客栈的需求量大增。总的来看、现代新型饭店时期第二次世界大战结束后，设施方便，但已日渐健全，并没有什么更多的要求，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，饭店业受到极大挫折。到20世纪30年代、康乐、古代客栈时期由于社会的需要，饭店不但提供食。由于当时的交通方式主要是步行。三，当时的客栈声誉差，由于服务项目少，为客人提供酒水和食品。19世纪末20世纪初、轮船的兴起，从而引起了对饭店需求的剧增，布置高档的家具摆设，饭店业亦不可避免地陷入困境、商务，为满足外出人们的吃

一、古代客栈时期由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室、一个厨房，为客人提供酒水和食品。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅等，开始向多功能发展。总的来看，当时的客栈声誉差，被认为是赖以糊口谋生的低级行业。客人在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。二、大饭店时期18世纪后期，随着工业化的进程加快和民众消费水平的提高，为方便贵族度假者和上层人物以及公务旅行者，饭店业有了较大的发展。由于火车、轮船的兴起，已逐渐成为世界上最好的饭店。在纽约，1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。而堪称第一座现代化饭店的特里蒙特饭店于1829年在波士顿落成，为整个新兴的饭店行业确立了标准。该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店。这些饭店崇尚豪华和气派，布置高档的家具摆设，供应精美的食物。大饭店时期的饭店，具有规模大，设施豪华，服务正规，具有一定的接待仪式，讲究一定规格的礼貌礼仪等特点。三、商业饭店时期20世纪开始不久，当时世界上最大的饭店业主埃尔斯活思·弥尔顿·斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店，增加了不少方便客人的服务项目。20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展，美国的大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，而且汽车饭店也在美国各地涌现。到20世纪30年代，由于经济大萧条，旅游业面临危机，饭店业亦不可避免地陷入困境。在兴旺时期开业的饭店，几乎尽数倒闭，饭店业受到极大挫折。商业饭店时期，汽车、火车、飞机等给交通带来很大便利，许多饭店设在城市中心，汽车饭店就设在公路边。这一时期的饭店，设施方便、舒适、清洁、安全。服务虽仍较为简单，但已日渐健全，经营方向开始以客人为中心，饭店的价格也趋向合理。四、现代新型饭店时期第二次世界大战结束后，由于经济繁荣，人们手里有钱，交通工具十分便利，从而引起了对饭店需求的剧增，一度处于困境的饭店业又开始复苏。1950年后开始出现世界范围的经济发展和人口增长，而工业化的进一步发展增加了人民大众的可支配收入，为外出旅游和享受饭店、餐馆服务创造了条件。至50年代末60年代初，旅游业和商务的发展趋势对传统饭店越来越不利，许多新型饭店大批出现。现代新型饭店时期，饭店面向大众旅游市场，许多饭店设在城市中心和旅游胜地，大型汽车饭店设在公路边和机场附近。这个时期，饭店的规模不断扩大，类型多样化，开发了各种类型的住宿设施，服务向综合性发展，饭店不但提供食、住，而且提供旅游、通讯、商务、康乐、购物等多种服务，力求尽善尽美，饭店集团占据着越来越大的市场。