疫情下酒店面临的经营困境，酒店行业在新的一年面临的困境多吗

来源：整理时间：2023-01-02 09:24:25 编辑：尖叫部落手机版

本文目录一览

1，酒店行业在新的一年面临的困境多吗
2，如何走出连锁酒店经营下滑困境
3，今年酒店经营比较困难有什么好方法可以开源节流
4，疫情后的酒店运营管理都需要解决什么问题
5，酒店业绩极具下滑酒店管理面临窘境有谁能够指点迷津
6，主题酒店发展面临的困境及前景
7，如今餐饮业应该怎样度过萧条的局面

1，酒店行业在新的一年面临的困境多吗

确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店知名度，随着旅游经济的日新有异，纽宾凯润丰认为陆续有各大品牌酒店进驻各大中小城市，酒店行业面临严峻的市场竞争。

酒店行业在新的一年面临的困境多吗

2，如何走出连锁酒店经营下滑困境

走出连锁酒店下滑困境，就需要连锁酒店自身的转型和突破。目前，部分连锁酒店已经有先例的转型出路之一就是影院式酒店，即影巢酒店。就是把酒店内部分客房进行改造，将房间打造成客厅影院。

传统的酒店行业现在不温不火，现在仅仅成为了满足人们休息需要的一种存在，对消费者没有任何吸引力，影巢酒店的存在有望打破这种困境，房间内可大屏观影，入住智能化的体验，是现在影院式酒店的代表。

如何走出连锁酒店经营下滑困境

3，今年酒店经营比较困难有什么好方法可以开源节流

试下网上参加团购网的商品发布。还有不必要的工位可以取消。或者削减。每天推出一道或者几道（不宜太多）特价特色菜。像蔬菜，成本太贵的你可以不卖了，换成本低的卖。注意下穿丹扁柑壮纺憋尸铂建服务员的服务态度，一定要好，

试下网上参加团购网的商品发布。还有不必要的工位可以取消。或者削减。每天推出一道或者几道（不宜太多）特价特色菜。像蔬菜，成本太贵的你可以不卖了，换成本低的卖。注意下服务员的服务态度，一定要好，

今年酒店经营比较困难有什么好方法可以开源节流

4，疫情后的酒店运营管理都需要解决什么问题

首先要做好消毒，这才是最本质的第二要结合当地的政策，知道外地来访的人员需要提供哪些资料第三，需要知道哪些地方市中风险地区以上。第四，不管是哪里来的人，都需要出事健康码。

可以收购该大厦产权,至于你投资做什么项目,这个是你与国资办协商的事。投资酒店的话，你起码应该有一个项目评估报告之类的东西。如果是租赁的话，你要考虑租赁的年限是否适合投资酒店。一般来说租赁投资酒店的话，租赁年限至少应该是15-20年，租金上涨比例在每年3%-8%之间都属合理。只要是商住楼均可投资做酒店，基本没有什么前置条件。最好是以一个投资公司的名义进行投资建设，建设好以后再申报（工商程序）成立专门的酒店管理机构。当然这当中就涉及到消防、卫生、文化、税务、工商等等环节。另外，如果是改建涉及到主体结构的改变的话，可能需要原大厦设计单位（人）的书面认可。

5，酒店业绩极具下滑酒店管理面临窘境有谁能够指点迷津

成功的企业，经验只有一个：管理完善。不成功的企业，原因却千差万别。别人的三言两语想解开你们的困境，那是不可能的，就是管理专家也不行。你自己分析一下以下几项：1、存在的问题主要有哪些？2、这些问题的主要原因是什么？3、你们是否经常认真学习分析其它酒店的先进经验？4、对员工是否进行经常性的培训？是否经常请大酒店的高级管理人员进行讲课？5、你们酒店的客户群定位是什么？是否根据市场情况做了及时调整？6、是否建立完善的制度？这些制度是否得到严格执行？7、监督考核机制（绩效考评）是否健全，运行是否有效？8、在宣传推广自己酒店方面，你们是否作出有效的行动？9、内部控制制度是否完善？10、与员工的有效沟通渠道是否畅通？员工的心态是否积极？员工思想情绪是否稳定？你把以上问题弄清楚了，进行全面认真的分析之后，就可以制订相应的措施了。如果有不明白的，我们再讨论。我说的顺序有点乱，也没有仔细修改，反正就是这些内容，仅供参考。

同为酒店管理层，对于您的困境深表同情，但是毕竟这是咱们的担子，要挑起来！相信困境就会划开，酒店业绩就会上来，我当时的困境和您一样，既然咱们暂时处理不了焦头烂额，何不找专业人士做一下，我记得我那时找的酒店管理公司：山东现代国际酒店管理公司，着实解决了我的酒店管理问题，使我的酒店转危为安！

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6，主题酒店发展面临的困境及前景

近年来，随着消费升级，有些人已经厌倦了连锁酒店的千篇一律，开始追求更个性化的住宿体验，精品酒店恰恰是小众化、个性化、时尚的酒店群体，所以入住精品酒店已经成为他们一种重要的休闲旅游方式。在需求的拉动下，国内精品酒店发展极为迅速，酒店数量呈几何级上升趋势。前瞻产业研究院发布的《中国精品酒店行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》数据显示，目前国内精品酒店的数量已达200多家，主要集中于上海、北京深圳等经济发达的沿海城市和丽江等知名旅游胜地。另从携程、同程等旅行网的预订情况来看，在国内迅猛发展的高档酒店市场上，精品酒店正悄然成为一个重要的细分市场，出现了市场井喷现象。来自携程的数据显示，最近三年，国内的精品酒店数量至少增加了200%。二、精品酒店发展条件成熟，成行业"蓝海" 前瞻网精品酒店行业研究报告分析认为，目前我国精品酒店已经具备消费群体、酒店资源等基本条件，正面临新的增长点，成为行业的"蓝海"。（一）消费群体不断扩大精品酒店所面对的消费者多为上层高端消费人士。根据福布斯富豪排行榜统计，我国的富人群体已经达到一定数量，完全可以满足精品酒店的客户需求。同时看，随着经济的发展，越来越多的国外富人投资中国，也造就了一大批商务客源。（二）具备独特的资源优势旅游业的飞速发展使得我国逐渐成为世界上最受欢迎的旅游目的地之一，很多境外高消费游客的涌入给精品酒店带来极大的市场。我国目前拥有众多国际化都市，它们既是世界潮流文化的及中地，也是精品酒店客源的汇集地，这些面向世界开放的大城市为精品酒店提供了区位优势。此外，我国众多的国际知名旅游胜地和景区，也为精品酒店提供了设计主题和人文自然环境。三、标准缺失成行业发展"桎梏" 由于中国酒店业的一直以来执行的是星级标准，并没有对精品酒店有一个国家统一的标准，导致了精品酒店市场出现了一些问题，成为精品酒店发展的"栓桔"。而且精品酒店作为一种新兴的形式，在中国出现的时间尚短，其管理模式还不成熟，在星级标准上还没有明确的位置，导致精品酒店的管理缺失，缺少规范化的经营。

7，如今餐饮业应该怎样度过萧条的局面

1、首先是市场的调整：这种调整是以购买力的变化为基础的，顾客购买力的变化最终取决于企业效益和经营状况。在经济大衰退的时期，大部分企业的生存都会很困难，但是也会有一些特殊的行业顺风顺水，整个大环境下这些企业对餐饮经济的拉动作用是微乎其微的。因此，摸准市场购买力的变化，加强对市场价格机制的调整，采取反应速度最快、市场定位最准的手段对酒店的菜品价格进行调整，以应对市场变化，获得顾客的认同，赢得顾客的喜爱，扩大顾客群规模（市场规模），是酒店决策层要面对的首要经营战略问题。2、是经营方向的调整：我们倒不是说让餐饮企业集体转型，由高端经营中低端。而是让酒店在原来的经营主题上增加一些新的内容，让经营方向的调整以潜移默化的形式渐进式完成。主经营方向不变，但是内容可以做以调整。比如：原来经营高端官府菜的企业，可以创新一些新派官府菜文化和菜品，这样仅能满足顾客的口味变化需求，又可以通过稍微的价格调整适应市场消费能力（购买力）的变化，完成市场的转型，适应冰河时期企业生存的需要。3、是经营策略的调整：虽然国家出台了10万亿元的刺激经济计划，希望借此以拉动经济持续增长，给中国的经济发展注入强心剂。但是世界大环境的恶劣化使得这种救市手段很难让内需有效地扩大，毕竟，经济增长的规律是很难用经济杠杆人为的撬动并且长期有效地。在此前提下，降低成本、扩大酒店的顾客群规模、拓展经营渠道和方向，提高酒店产品对顾客的吸纳力，是酒店制定经营策略调整时必须首先考虑的。降低经营成本当然有很多方式，比如采购成本控制，可以采用多家酒店联合大宗比价采购的形式，也可以到生产厂家建立直接采购通道；扩大顾客群规模则可以采取更多的方式：①、是采用网络营销的方式，比如开网络酒店（用111网络酒店系统）；②、通过VIP会员制度和优惠措施吸纳更多的潜在客户，拓展和扩大顾客群规模。③、利用手机短信营销平台和网店网页发布最新经营信息，将酒店的经营搞活。4、强化技术更新，增强核心竞争力餐饮行业技术更新的频度是很高的，一个好的菜品系列项目的寿命可能只有短短几个月时间，但是这些菜品项目在一个酒店老化，并不意味着在其他地方也已经老化。因此，餐饮企业开展“远交近攻”，和异地同类酒店之间建立技术合作关系，是降低更换厨师团队风险和技术更新成本的最佳选择。传统的技术更新模式已经很落后，厨师大换班给酒店的经营带来很大的不利，但是不更新菜品就意味着死亡。如果能够保证厨房管理的稳定性，同时开辟“菜品更新流动厨房”，用菜品包装、厨师个人包装、菜品项目文化包装的形式来促进菜品的营销，才能使技术更新活动真正的起到搞活经营，为酒店创造效益的作用。这是新形势下餐饮行业资源重新整合的一个崭新模式，也是有利酒店经营，解决厨师生存发展问题的一个最佳模式。5、树立品牌意识，创建符合品牌打造要求的现代科学管理机制餐饮行业人员的流动性，人员组成素质的参差不起已经对餐饮品牌的发展产生严重的困扰，同时也对中餐的连锁加盟事业的拓展产生十分不利的影响。因为品牌的产品、经营管理模式、品牌理念、品牌文化和意识都是需要延续的，很多单店管理十分成功的餐饮企业，再开分店的时候就会遇到很多的问题：高层管理人才频频跳槽，企业员工没有归属感，工作没有主动性和责任心，遇到问题互相推诿踢皮球打太极，酒店没有活力------这些现象产生的主要原因就是没有一个很好的经营管理机制。品牌要想获得很好的发展，企业要想有一个好的经营管理机制，必须从分配机制上入手。这一点在一些企业内部已经做了很有益的尝试，比如金狮麟酒店、贵和园酒店、千爱酒家等，这些企业通过内部股份制的改造，打造了良好的企业文化和理念系统，全员GSOP制度（又称全员持股制度），使得所有的员工在工作中有着极大的工作热情和责任心、义务感、归属感，只有这样，企业的命运和员工的命运才会捆绑起来，员工才会关注企业发展，才会用心做好每一个细节并持久的保持工作热情。员工有好的发展空间，有美好的前景和丰厚的收入，这是企业管理到达最高境界的必经途径。把企业管理纳入规范化、良性化运转的轨道，打造一个著名的品牌，用顾客对品牌的信任度和知名度降低企业的营销成本，才是使企业寿命延长和持续发展的根本。否则，企业就会成为优秀人才的中转站，酒店很难获得良好的发展势头和发展潜力。总之，在残酷的经济冰河期到来的时候，集中所有优势力量，争夺上游顾客资源，发展中端顾客群体，打造一个能够满足酒店经营管理和生存需要的营销体系，是餐饮企业安全度过冰河期并且顽强生存下来的最佳选择。

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