酒店年夜饭点心，设计一份年夜饭 10人 2000元五星级 22道菜品包括冷菜热菜热炒

来源：整理时间：2023-07-23 18:54:59 编辑：尖叫部落手机版

1，设计一份年夜饭 10人 2000元五星级 22道菜品包括冷菜热菜热炒

去酒店，让酒店给做个组合出来，毕竟人家知道菜品的价钱。按下计算器就得出来了。或者你拿对方的菜单，先随便选出22道菜，然后算下价钱，如果总价差不多2000了，那就从中找出大家都不怎么喜欢的菜，把它替换掉，换成别的菜。如果才1500块的菜，那就点些酒水饮料之类的。

同问。。。

设计一份年夜饭 10人 2000元五星级 22道菜品包括冷菜热菜热炒

2，苏州年夜饭哪里好吃啊我想提前预定一些最好经济一些啊不要

年夜饭的刘经理介绍说，苏趣半成品年夜饭除了便捷之外，还非常注重菜品的搭配，一桌年夜饭中冷盘、热炒、汤煲、点心、水果一应俱全，有荤有素，营养均衡。同时，为了保证味道的鲜美，苏趣半成品年夜饭除了在选材上精益求精以外，还聘请专业的各地菜系大厨，保证产品的地道美味。

我的同事张女士说，她通过别人介绍得知了还有半成品年夜饭这种产品，在充分了解了相关信息后，她选择了苏州最知名的苏趣半成品年夜饭。

苏州年夜饭哪里好吃啊我想提前预定一些最好经济一些啊不要

3，年夜饭一般订几个冷盘几个热菜几个点心

凉菜4-6个，热菜10-12个左右，点心2-4个

根据你一桌的人数

饭店根据你的人数确定。

你比我们还清楚才对

南北方是不太一样的，例如北方人，像这种比较重要的聚餐冷盘可以四个可以六个但是不能是五个，热菜有分炒菜和汤菜，炒菜四个，汤菜两个就差不多了，然后要有一个鱼，一个肘子或者其他的什么整件的菜，点心随意

你好！上海年夜饭半成品预定网(www.feinian.net)里面有很多年夜饭品牌冷、热有分开的菜单去参考下啊我的回答你还满意吗~~

年夜饭一般订几个冷盘几个热菜几个点心

4，年夜饭吃什么最好

按照过去的风俗，在家里做年夜饭一般少不了太平燕、糟鱼、年糕、炒白饣果、鱼丸汤、木金肉丸。现在我们的年夜饭该怎么做呢？这里，向你推荐福州美食园特级厨师肖献东、张英提供的一个年夜饭菜单。这套年夜饭不仅保留了一些习俗，并且也适合现代人创新的口味。全家团圆宴年年有余原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。年年糕原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。十锦太平燕原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。八生火锅原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。----------------------------------------年夜饭之营养食谱（供参考）--------------------------------------------------------------------------------一、冷盘1、蜜汁淮山药山药煮熟，不能太烂，捞出，冰糖桂花用水溶化后，过筛再熬，待浓时投入淮山药拌匀盛出，晾凉即成。2、芥末羊羔羊肉、猪蹄洗净，焯水后再放入适量的水，桂皮、干红椒、葱、姜e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333233663437及各种调料品用文火煨烂后捞出，去除葱、姜、干椒、桂皮、骨头，将皮肉掰成小块，投入汤中再熬，至汤稠去浮油，装入方盘冷后切块撒上芥末、香菜即成。3、蒜泥黄瓜条4、酸辣莲花白5、五香卤鸭块6、酱牛肉7、卤水凤爪8、水果色拉二、热菜 l、红焖牛蹄筋先用姜、葱、黄油将牛蹄筋稍作煸炒，和香菇、辣椒及酱油、盐、味精等调味品入锅，用文火焖烂，再将大葱、莲花白炒后投入稍煮片刻即可。2、姜芽炒鸡片先用淀粉、蛋清将鸡片上浆，温油过出。将姜片、冬笋、香葱用油煸熟后再投入过油鸡片及各种调味品。稍做翻动，待沸后装盆即可。3、砂锅鱼头先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟后投入塔菜稍煮即可（喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖）。4、葱熘羊里脊烹调方法同姜芽鸡片。5、蚝油生菜6、蒜泥豆角三、点心牛肉煎包或煎饼、鲜肉韭黄馅水饺或鲜肉酸菜馅水饺。四、菌菇汤----------------------------------------吃年夜饭是大年三十的重头戏，好吃的你怎能错过这样的好机会，大鱼大肉哪个都不能少，还有那传统的饺子更是让人垂涎欲滴。肘子的三种吃法酸甜话梅肘子冰糖肘子家中自制肘花排骨的三种吃法糖醋小排蒜香味王骨甜橙芝麻排骨鸡肉三种做法微波炉苹果鸡炖三杯鸡翅口水鸡鱼的三种做法香橙菊花鱼红烧鳊鱼糖醋带鱼学包三种口味的饺子豇豆馅饺子三鲜馅饺子鲜虾菠菜饺年夜饭菜单冷菜欢聚满堂（一品拼盘）热菜金颗玉绿（蘑菇冬瓜球）花开富贵（蟹粉扒西兰花）黄金满屋（火局酿豆腐）红火吉祥（剁椒仔鸡）年年庆有余（葱姜桂鱼）点心富贵甜蜜（桂圆八宝饭）

我认为年夜饭吃年糕好。

挖上面的上面你也太麻烦了吧要做那种饭要多长时间啊这是在家吃饭那不是上饭店我感觉在家里就是包下饺子弄个汤做四个菜就好,一个凉菜.一个热菜素的,两个荤的即可

全家在一起吃顿饺子既简单有又意义。

吃饺子就行了，又简单又实惠，你看春晚不也是吃水饺吗，中国人的年夜饭就是饺子

说多了都没用，喜欢吃什么就吃什么呗，哪来的那么多的讲究，有钱是咋的，过年嘛，吃饭都是次要的，关键是一家人在一起开开心心的就好，

5，征集三十儿晚上那顿年夜饭的菜单12道菜的凉热荤素煎炒烹

冷菜：风味八冷碟。 1、葱油香露鸡、200克、6元　　　2、金陵盐水鸭、200克、6元 3、拌水果色拉、200克、5元　　　4、茄汁熏鱼脯、200克、6元 5、香菜海蛰头、150克、7元　　　6、开洋青瓜条、200克、4元 7、怪味拌口条、150克、5元　　　8、本帮油爆虾、200克、7元冷菜成本：46元热菜：10道。 1、茄汗大明虾、大明虾10只750克、120元、茄汁、糖、醋、油等调料、4元、烹调方法：先煎后烧。成本：124元 2、本帮桂花肉精猪后腿网、250克、5元、鸡蛋等调料，2元烹调方法：软炸。成本：7元 3、清炒菊花肫大鸭肫600克去皮取肉、13元，调料、1、5元烹调方法：滑炒成本：14、5元 4、虾子大乌参主料，水发大乌参一只、30元、辅料：菜心（围边）、虾仔等调味、3元烹调方法：煨成本：33元 5、生爆鳝背主料：鳝背、300克、20元　郫县豆板酱、蒜泥、糖、醋等调料2元烹调方法：脆炸成本：22元 6、贵妃凤翼主料、鸡翅中、10只、10元辅料：西兰花（围边）、3元　干红葡萄酒等调料：3元烹调方法：炸、蒸、烧成本：16元 7、香酥全鸭主料：全鸭1只、15元、茴香、桂皮、葱、姜、盐、酒等调料、5元烹调方法：蒸、炸成本：20元 8、三丝鱼卷主料：青鱼净肉、250克、8元、笋、香菇、肉等三丝、3元、调味、1元烹调方法：清蒸成本：12元 9、双菇扒笋青菜心100克围边、滷香菇100克、麻菇100克、冬芛片100克、蚝油、糖、调料共15元烹调方法：扒烧成本、15元 10、春色满园大砂锅原料：咸鸡块，鸭块、爆鱼块、肚片、鱼园、肉园、肫片、蛋绞、笋片、白菜、香菇、细粉等烹调方法：沙锅烧成本：算足25元热菜成本为273。5元点心二道 1、鸡火炒面原料：煮熟汤面1斤、1。5元、（鸡片、火腿片、笋片）8元、调味3元烹调方法：，面：煎、焖、浇头：滑炒成本：12。5元 2、酒酿圆子（甜点）原料：小圆子、酒酿、白糖、糖桂花、淀粉，水烹调方法：水煮勾茨成本、5元压桌水果（随意）成本：10元点心、水果成本：27.5元作者: 平平来源: 龙城博客

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）水果：什锦果盘

　除夕那顿年夜饭是我国年俗的重要内容之一，所以谁家都会认真操办好这顿年夜饭。有钱的力求丰盛些，条件差些的讲究个少而精。有钱怕费事的可以到饭店吃年夜饭，没钱的只有吃点辛苦自己搞了。往年这个时候，所有上点档次的饭店的年夜饭征订早已爆满，今年好象许多饭店门口都跄着“年夜饭火热征订中”的广告牌子。火热征订中，其实就是还没满。去年的一“热”，今年的一“冷”，对比鲜明，令人深思。　　我家的年夜饭以前都是妈妈做，还没过年，妈妈就开始备菜备料了。除夕那天，我们姐弟都携儿带女来团聚下子。看见那一桌丰盛的菜肴很是感慨。这硬是妈妈一篮子、一篮子从菜场挎回来的，真是不容易啊。如今，妈妈年龄大了，身体虽然尚可，但已没有精力操办年夜饭了。今年，因为三十晚上要去鸡鸣寺的原因所以就没打算去妈妈那过年，一切由姐姐安排；我也是第一年没在妈妈身边过年，o(∩_∩)o...人总是需要成长的吗！　　儿时就会做饭，所以三十晚上的重任就落在我身上了，思前考后，还是决定在家自己操办。省点钱倒是小事，最主要能感觉到久违的年味，想清楚了，不就累点嘛，睡一觉就好了。　　自己的烹饪水平有限，家庭小菜也能搞几样，好在都是自家人，总共也就5个人，不会见笑的。于是拟订了一份年夜饭菜谱，可能多了点，我可能会挑选一些菜，还没有列菜单的不妨可以借鉴一下哦，o(∩_∩)o...哈哈菜谱如下：一、冷盘１、干切牛肉　　２、香肠　　３、桂花鸭　４、凉拌银牙５、皮蛋　　 6、凉拌海蛰头 7、卤口条　　8、什锦菜二、烧菜１、红烧带鱼　　２、红烧排骨　　３、蛋饺　　4、老鸭煲　　 5、烧黄鳝段　　6、基围虾三、炒菜１、芦蒿香干　　２、辣椒土豆丝　　３、蒜苗炒鱿鱼　　４、青椒腰片四、清蒸１、清蒸鸦片鱼头　　五、汤１、老母鸡汤　　呵呵，菜谱列出来了，水平高的人可不要见笑。列出菜谱的主要目的就是买菜好有的放矢，需要什么就买什么，不要像无头苍蝇到处乱窜。　　自己操办年夜饭的确比较累，也耗精力，但也是一种锻炼。　　年夜饭，年夜饭，小时候盼着过年，就为了这顿年夜饭。到自己操办年夜饭了，才体会到其中的辛苦。好在这是幸福的苦，苦中有甜，先苦后甜。年的味道不就是这样么？

草菇蚝汁牛柳的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱年夜饭草菇蚝汁牛柳的制作材料：主料：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖　料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃 1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。 2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。 3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。 4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。草菇蚝汁牛柳的制作要诀：牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。团圆的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭口味：咸鲜味工艺：烤团圆的制作材料：主料：糯米1000克辅料：腊肉(生)200克,鸡蛋150克调料：花椒粉5克,盐5克,大葱100克,姜20克教您团圆怎么做，如何做团圆才好吃1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟； 2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋； 3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状； 4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末； 5. 将所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。 6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。团圆的制作要诀：1. 如果喜欢的还可以加些香菜、冬菇、鱿鱼、虾米、腊肠。 2. 可先炒香冬菇、鱿鱼、虾米、腊肉、腊肠等佐料。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。三阳开泰的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭口味：咸鲜味工艺：煮三阳开泰的制作材料：主料：猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克辅料：香菇（鲜）50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克调料：蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃 1. 猪肚洗净，先煮熟再切片； 2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用； 3. 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用； 4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块； 5. 莴笋先煮熟切条； 6. 油菜氽烫过再冲凉备用； 7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味； 8. 放入油菜，煮熟即移出食用。三阳开泰的制作要诀：1. 任何材料只凑足3种即可，但必须包括肉类和海鲜； 2. 除本身食谱所用各材料外，海参、蹄膀亦可考虑； 3. 使用沙锅可防止汤汁消耗，并可凝聚食物香气和鲜味。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。财源滚滚的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭口味：咸鲜味工艺：炸财源滚滚的制作材料：主料：蟹肉300克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,猪肉(肥)100克调料：大葱25克,姜25克,盐1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克教您财源滚滚怎么做，如何做财源滚滚才好吃1. 猪肥肉剁成粗泥； 2. 葱切末，姜去皮切细末； 3. 蟹肉改刀盛入碗内，加上葱姜末、精盐、味精、料酒、芝麻油，打入鸡蛋，倒上面粉拌匀； 4. 蟹肉团挤成直径为1厘米的丸子； 5. 锅内加上花生油1000克，烧至5～6成热时，放入挤好的蟹肉团，炸好后盛入盘内； 6. 吃时带花椒盐。财源滚滚的制作要诀：因为制作中蟹肉团需要过油炸，所以要预备花生油1000克，实耗约120克。小帖士-食物相克：蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食玉兔迎新的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭口味：咸鲜味工艺：凉菜玉兔迎新的制作材料：主料：豆腐(北)250克调料：白砂糖3克,白醋3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油10克玉兔迎新的特色：低油、低胆固醇，具有年味且清淡爽口。教您玉兔迎新怎么做，如何做玉兔迎新才好吃 1. 将豆腐切成兔状备用； 2. 葱姜蒜切细末； 3. 将酱油、高汤、白糖、白醋、葱姜蒜末调成低热量酱汁； 4. 兔状豆腐置于盘中加以装饰，食用时再沾汁即可。西芹炒腊肉的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭口味：咸鲜味工艺：炒西芹炒腊肉的制作材料：主料：腊肉(生)150克,西芹100克,百合100克,草莓100克调料：植物油25克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,淀粉(玉米)4克西芹炒腊肉的特色：口味清鲜、色泽明艳！教您西芹炒腊肉怎么做，如何做西芹炒腊肉才好吃1. 腊肉切成片； 2. 西芹去筋切成片； 3. 百合掰开洗净； 4. 蒜切茸，姜切薄片； 5. 锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水； 6. 锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中汆烫一下； 7. 炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。西芹炒腊肉的制作要诀：草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。春意盎然的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭清热解毒食谱明目食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：炒春意盎然的制作材料：主料：冬笋300克,荠菜100克辅料：胡萝卜20克调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)3克,花生油20克教您春意盎然怎么做，如何做春意盎然才好吃1. 冬笋去皮洗净煮熟后切成劈柴状； 2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 3. 荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末； 4. 胡萝卜洗净煮熟切成末待用； 5. 坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入荠菜、水淀粉勾稀芡； 6. 开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。全福豆腐的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒全福豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)200克,蘑菇(鲜蘑)50克,油菜心100克,香菇（鲜）30克调料：植物油50克,酱油20克,盐1克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克教您全福豆腐怎么做，如何做全福豆腐才好吃1. 香菇入沸水中泡软，去蒂； 2. 鲜蘑洗净摘去蒂； 3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉； 4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热； 5. 每块豆腐用刀切5片； 6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火； 8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层； 9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。甜甜蜜蜜的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心年夜饭老人食谱口味：甜味工艺：熟煎甜甜蜜蜜的制作材料：主料：莲藕1000克辅料：糯米250克,小麦面粉50克调料：白砂糖100克,蜂蜜50克,猪油（炼制）15克,糖桂花5克甜甜蜜蜜的特色：香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。教您甜甜蜜蜜怎么做，如何做甜甜蜜蜜才好吃1. 糯米洗净，置箩内曝晒至燥；2. 老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；3. 将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；4. 入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉；5. 刮去外皮，切成1厘米的片；6. 蘸上干面粉，用温油煎至金黄色装盆；7. 白糖、蜂蜜用文火略煮成糖浆，四周淋上熟猪油，并撒上糖桂花；8. 炒至糖汁紧裹藕片即成。甜甜蜜蜜的制作要诀：主料中的莲藕宜选用老藕小帖士-健康提示：中老年保健食谱清炖鲑鱼的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭水肿食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：清炖清炖鲑鱼的制作材料：主料：鲑鱼500克辅料：火腿25克,香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：鸡油25克,猪油（炼制）50克,味精3克,料酒5克,盐4克,胡椒粉3克,姜3克,大葱5克教您清炖鲑鱼怎么做，如何做清炖鲑鱼才好吃1. 将鲑鱼（三文鱼）宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干； 2. 熟火腿切成4厘米长的薄片； 3. 香菇洗净； 4. 葱切段，姜去皮切薄片； 5. 冬笋切成3厘米长、0．2厘米厚的片； 6. 炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干； 7. 将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、料酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火； 8. 炒锅置旺火上，下猪油、冬笋、味精、鸡汤150克烧沸起锅，浇入炖钵中，淋上熟鸡油，白胡椒粉即成。除夕全家福的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮除夕全家福的制作材料：主料：螃蟹250克,草虾200克,鱿鱼(鲜)200克,香菇（鲜）100克,蛤蜊100克,大白菜(白梗)300克,冻豆腐200克,粉丝100克,牛蒡根200克调料：盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)10克,八角5克,大葱15克,姜5克教您除夕全家福怎么做，如何做除夕全家福才好吃1. 大白菜洗净、切成大片； 2. 冻豆腐切块； 3. 牛蒡去皮、切片； 4. 螃蟹剥开洗净； 5. 鱿鱼、香菇切花备用； 6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。除夕全家福的制作要诀：茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。牛蒡根：牛蒂根与实根相克。除夕全家福的做法详细介绍菜系及功效：年夜饭气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮除夕全家福的制作材料：主料：螃蟹250克,草虾200克,鱿鱼(鲜)200克,香菇（鲜）100克,蛤蜊100克,大白菜(白梗)300克,冻豆腐200克,粉丝100克,牛蒡根200克调料：盐5克,料酒15克,胡椒粉5克,胡椒3克,辣椒(红,尖,干)10克,八角5克,大葱15克,姜5克教您除夕全家福怎么做，如何做除夕全家福才好吃1. 大白菜洗净、切成大片； 2. 冻豆腐切块； 3. 牛蒡去皮、切片； 4. 螃蟹剥开洗净； 5. 鱿鱼、香菇切花备用； 6. 大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。除夕全家福的制作要诀：茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。牛蒡根：牛蒂根与实根相克。三味鸡丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱年夜饭补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：怪味工艺：拌三味鸡丝的制作材料：主料：公鸡500克辅料：绿豆芽150克调料：姜3克,姜汁5克,大蒜（白皮）4克,花椒粉2克,白砂糖2克,醋3克,酱油5克,辣椒油5克,香油5克,芝麻酱6克,芝麻5克,味精3克,盐4克教您三味鸡丝怎么做，如何做三味鸡丝才好吃 1. 将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝； 2. 将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝； 3. 如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽； 4. 将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。竹报平安的做法详细介绍菜系及功效：私家菜年夜饭便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味：本味咸鲜工艺：拌竹报平安的制作材料：主料：竹笋200克调料：盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油5克竹报平安的特色：竹笋鲜嫩，味道鲜美。教您竹报平安怎么做，如何做竹报平安才好吃竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝，放盘内，放入精盐腌10分钟后，加入酱油、白糖、香油，拌匀即可。节节登高的做法详细介绍菜系及功效：沪菜年夜饭低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱口味：糖醋味工艺：糖醋溜节节登高的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）500克辅料：菱角粉15克调料：香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油（炼制）40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克节节登高的特色：此菜色泽鲜红，肉质香鲜，甜酸适口。教您节节登高怎么做，如何做节节登高才好吃1. 将猪小排洗净，斩成大块，拍松，再斩成长约6.6 厘米、宽约2 厘米、厚约0.6 厘米的长条； 2. 切条的猪小排加菱粉、酱油、黄酒、味精拌匀腌渍1～2 小时； 3. 锅上火，下猪油烧到七八成热，倒入排骨慢慢炸熟，捞出； 4. 待油回升到八成熟时，再将排骨放入炸酥后，捞出沥油，待用； 5. 立即在另一锅内放少量水、白糖、盐、番茄酱、米醋，用小火调成糖醋汁； 6. 随即将炸好的排骨放入糖醋汁内，炒到糖醋汁裹上排骨，浇上香油，颠翻一下，起锅装盘，即成。节节登高的制作要诀：1. 炸排骨时，注意油温不要过高，要慢慢炸，不要急于求成，否则，外焦里不熟； 2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。