饭店管理，饭店管理是怎样的

1，饭店管理是怎样的

店铺规模是什么样的？餐饮类型是什么样？看得出来你是位有心人。我估计你平时很忙，那种忙得水电费单都常漏交的忙！建议找一到两个有经验的助理；制定基本的规章制度。在饭店重大的事上仍由自己把关，小的细节就靠制度和助手去处理和规范。学会择重避轻和权利下放，重人事（留意店里好的人才）和售后服务。用心去实现梦想吧！祝：顺利！参考资料：杰克.唯尔奇的管理著作《赢》

饭店管理是怎样的

2，怎样管理好一个饭店

谭小芳老师认为：衣食住行是人们的必然选择！你能独具慧眼相中这个行业应该是明智的选择。首先你要选择较好的周边环境，它是客源的重要前提（当然客源的层次也决定你的饭店档次）。其次就是充分掌握当地的饮食习惯。口味情况。再其次你周边采购的难易程度。还有最重要的就是从领取卫生许可证到员工的体检，必备的消毒设施都应该提前考虑。你想想当客人走进窗明几净的饭店，得到穿戴整洁服务员温馨周到的服务，同时在一个具有点食文化气息的环境里就餐，应该会成为回头客的！

怎样管理好一个饭店

3，饭店怎样管理

这可大发了，一要看饭店规模，来请教的一般都不会大吧。1、饭店先管财，进出物料价格，成本、利润。2、人手，因为我看不到规模没办法评估大概需要的人手。一般是规模定。包厢少的话安排1个人就可以了，一个上菜，一个点酒水轮班。大厅桌数不多1个就够了。传菜员基本要2个。（这要看规模小的话，传菜加服务员2个人就可以了）后勤方面让厨师安排就可以了。3、工资，准时发放工资能很好的留住员工。如果需要细节方面的可以联系我15005057290或QQ399377356

饭店怎样管理

4，谈谈如何管理饭店

你好我是干饭店的不过生意不景气准备兑出去换个地方继续针对我的看法管理饭店有以下几点 1饭店内的人员要配齐都坚守自己的岗位以免手忙脚乱上菜慢 2卫生环境要搞好每人每天把自己负责的范围卫生搞好即使没有吃饭的也要像昨天一样把卫生收拾一遍养成良好的习惯 3服务质量要搞好客人就餐时喊一声服务员应该有人员回应千万别让客人喊太多声客人来时走时都要接送并说些客气话等等 4菜品价位要搞好别太贵但特色菜《别人没有的》别太便宜 5菜单及时更新给客人新鲜感 6与员工态度要搞好有软有硬奖罚分明 7你与客人的沟通多拉朋友单位以及回头客提高饭店生意《很重要》因为我做的都不够好所以营业额下降想挽回很难得很长时间换个地方重来吧这是我的体会希望能帮到你

5，如何管理餐饮店

1、前厅：经理、部长、服务员、传菜员等2、后堂：厨师、砧板、打荷、上什等3、后勤：会计、出纳、采购、库管、管事等多人合伙企业，为便于管理，需要由主要的股东分别派遣会计、出纳、采购、库管等核心人员，并需要定期轮岗，平衡关系。

作为领班你必须明白领班的岗位职责：“协助”经理管理前厅正常运营事务注意：是“协助”具体表现在以下几个方面：1协助经理进行日常人事招聘工作2培训员工基本服务理论常识：三大制度（员工管理制度，服务规章制度，考勤制度）3协助经理处理店内一切突发事件4督导员工做好餐前准备，餐中服务，餐后收尾工作5认真处理店内员工之间的关系，建立团结，热情，和谐之家这首先要做的是每天的日常运营工作也就是第4条和第3条其次你要每天总结员工的工作如有不到位的你要培训员工以完善他们的服务技能最重要的是你要明白人是最难管理的一个和谐团结热情的大家庭必须用心去管理因为他们生长的环境背景不一样性格脾气也就不一样所以处理员工内部之间的矛盾就成了目前饭店管理工作的最大难题在次协助经完处理店内突发事件和平时招聘人员培训工作

1、产权要清；2责任要明；方案要优；执行要力。

呵呵，弄款餐饮软件就ok了，推荐一下德立信餐饮管理系统

6，饭店管理概述

第一章　饭店管理概述　　第一节　饭店管理的概念体系 1.饭店是国家创汇的重要基地从竞争力的角度来讲，外汇收入能力毫无疑问应该成为国家竞争力指标体系中的核心要素之一。而一些大型饭店大多具有涉外性质，其境外目标市场主要包括有较高社会地位或政治地位的知名人士和入境旅游者，他们一般具有较强的消费能力，涉外饭店通过为这类顾客提供各种高档服务，可以获取非常可观的外汇收入。 2.饭店是解决就业的重要部门饭店业属于劳动密集型行业，具有很强的就业吸纳能力和产业关联带动能力，可以直接或间接地解决相当数量人员的就业问题，社会效益显著。根据有关机构测算，饭店业每增加一间客房，就可为社会提供大约l～3个直接就业岗位和3～5个间接就业机会。 3.饭店是旅游业发展的重要依托饭店是旅游业发展不可或缺的物质基础，缺乏适量饭店的依托，任何一个地方要想发展旅游业都是不切实际的。作为旅游业“三大支柱”之一，饭店不仅是较为理想的食，宿场所，它同时还能为广大游客提供娱乐、购物、保健、订票等多种服务，以满足现代旅游者日益多元化的需求。 4.饭店是多元交流的重要场所饭店往往是文化、科学、技术交流和社会交往的中心。许多新闻发布会、学术研讨会、产品推介会等都会在饭店中举行，尤其是一些国际性的盛会，吸引着来自五湖四海的宾客到访，极大地促进了文化艺术和科学技术的交流；同时，饭店提供的优雅环境，如咖啡厅、茶坊和娱乐场所等也促进了社交活动的发展。

7，酒店餐厅管理

微笑热情服务,严格的工作规范,整洁的环境,餐饮特色的独特性强化,,

若要使餐饮店的生意兴隆，总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果　　第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。　第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。怎么说呢。还是多学习吧。像我朋友呆的一家叫京广华艺的公司，只有不断的学习，不断成长，才能更好的发挥，更好的工作、这是这个社会的原则、祝你成功、

首先要有一个好的管理理念，其次要有一个好的管理条例并严格执行，最后一个管理者要把员工当成上帝，员工才会把顾客当上帝，要当一个好的管理者，首先要真心和员工交朋友！

顾客和员工是你的食粮，他们是你的所有

对顾客：礼貌用语、热情招待、用心服务。对员工：好的心态、培训工作等等！

自己实践…多听客人的意见

好的管理理念，和一个好的企业文化。