米其林餐厅等级怎么分，米其林红色宝典的评级标准

1，米其林红色宝典的评级标准

出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到“一副刀叉”的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从“最高的5副到1副”不等，表明餐馆的舒适度。在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【45家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，

同问。。。再看看别人怎么说的。

米其林红色宝典的评级标准

2，米其林餐厅的来历和评级

在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，以至全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事，据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，来这里进餐，人均消费约在3000元~4000元人民币。数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。

米其林餐厅的来历和评级

3，米其林的星级到底怎么评

这是米其林集团的一部分业务，主要是从旅行指南来的，在旅行指南中为游客指点好的餐厅，所以就开始评星。当然是轮胎先出现。另外米其林星级大厨只是个称号，就像ISO9000一样，米其林本身不经营餐厅所以才有公信力。

匿名造访：米其林红色指南的“美食侦探”们是在匿名状态下造访餐厅和酒店的。他们和普通顾客一样提前预定座位、点菜、就餐、付账。这正是米其林红色指南获得如此成功的原因。美食侦探没有受到特殊优待，他们的食物不比别人的分量足或材料更丰富。他们品尝和其他顾客完全一样的食物——不多也不少。美食侦探定期匿名拜访酒店和餐厅，评判提供给普通顾客的菜肴质量和服务。必要情况下，他们可能会亮明身份，要求获得更多的信息，但必须是在付账以后。一些表现特别出色的餐厅会获得相应数量的星星，而以米其林轮胎先生标示出来的餐厅则表示它们能提供价格合理的美食。米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表：? 三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往? 两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往? 一颗星：同类别中很不错的餐厅

米其林的星级到底怎么评

4，求米其林餐厅的详细评分标准譬如有哪些具体考评细项各项的分

您好！ 米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。 星级评定的标准是： 1.菜肴原料的质量 2.准备食物的技艺水平和口味的融合 3.创新水平 4.是否物有所值 5.烹饪水准的一致性。 一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。 各个星级代表： ? 三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往 ? 两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往 ? 一颗星：同类别中很不错的餐厅 “米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides 参考资料：米其林官网 www.michelin.com.cn

5，什么是米其林指南二星级

综合媒体报道，作为权威美食指南，《米其林美食指南》早已闻名于世。但是，发达国家照样有很多流浪街头的人，意大利的一个慈善组织效仿《米其林美食指南》，专门为穷人设计出了一本《米其林穷人指南》。据悉，书中对各个著名景点只字未提，但为无家可归者提供了求生指引。这本手册早在1990年就已出版，目前最新的版本已经厚达205页，它能介绍穷人去哪里吃免费餐、去哪里睡觉以及去哪里洗漱。书上有很多标志，注明了免费的流浪者收容所、施粥所、公共浴室和医疗服务机构等地点。除意大利之外，法国、西班牙和奥地利等国也纷纷效仿，各自推出了为穷人专门设计的生活指南。

《米其林红色指南》是一本根据不同舒适程度和价格档次为读者选择并推荐出最好的餐厅和酒店的指南。这些餐厅和酒店都被按照舒适程度进行了分级，其中一些餐厅还会因为其高质量的菜肴赢得特殊荣誉。米其林一至三星的荣誉给予那些虽然风格迥异、但是提供最精美食物的餐厅。星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。各个星级代表：三颗星：出类拔萃的菜肴，值得专程前往两颗星：出色的菜肴，值得绕道前往一颗星：同类别中很不错的餐厅星级授予对象为餐厅。“米其林指南” 官方微博地址 http://www.weibo.com/michelinguides